大家都知道，我们中国不管是现在的美食还是一直以来的饮食文化，都是博大精深的，并且有很多值得去细细品尝和研究的部分，这主要还是得益于我们国家的地大物博和人们的智慧。而随着中外文化的交流，我们中国的美食也不再只是孤芳自赏了，也有越来越多的老外们看到了中国的美食，并且也爱上了它。很多中国的美食都开始慢慢的走出了国门走向世界，对于很多老外来说，能够不出国门就能够享受到中国的美食，是一种很大的幸福，所以我们也可以发现，包括像小笼包还有沙县小吃这样在中国非常普遍的小吃，到了国外开设分店之后，都能够出现人气爆棚的现象。
起初老外们是不太喜欢吃猪蹄的，他们觉得猪蹄是一种比较脏的食物，毕竟是猪的脚，即便是处理干净了也会觉得有些膈应。但是当他们品尝到了中国制造的猪蹄之后，却发现这种食物原来是这么的好吃，而且还一下子就喜欢上了它，并且也了解到了猪蹄实际上不仅好吃，还有很高的营养价值，尤其是对于女孩子补充胶原蛋白特别有帮助。而继猪蹄之后，又有一种中国的下酒菜开始火遍欧美，这东西听起来虽然恶心，但吃起来贼香！
今天要说的这种在欧美爆红的中国下酒菜就是可以跟猪蹄平起平坐的猪耳朵了，起初欧美的老外不仅觉得猪蹄是很脏的，并且对于中国人都喜欢吃猪耳朵表示非常的不理解，觉得这东西肯定有很多细菌和脏东西，听起来就特别的恶心。但是猪耳朵对于中国人来说，尤其是对于平常喜欢小酌两口的人来说，是非常美味的下酒菜，吃起来香香脆脆的，完全不脏。
而当老外们接触到这种美食的时候，也发现了这种下酒菜的魅力，并且他们听说我们喜欢喝酒的时候吃，也开始效仿来起来。他们发现这猪耳朵虽然说听着挺恶心的，但吃起来确实贼香，原来猪身上的这些个他们从来都不吃，并且还会丢掉的部位，被中国厨师的巧手烹饪好之后，能够变得如此美味。
也有一些中国吃货看到这些消息之后表示，其实并不是老外们不会享受美食，而是他们缺少了一个会烹饪美味佳肴的中国厨师。毕竟这些食材如果是用欧美那边的烹饪方法做出来的话，的确是索然无味的呢！
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