一个南方姑娘第一次看东北人,直接把生菜萝卜洗干净就吃了,特别的不能接受,觉得太野蛮了,菜怎么不煮熟了再吃呢?
与北方人相比,南方人饮食上更加细致一点,青菜一定要煮熟了吃,胡萝卜要切成丝或炒菜或煲汤,西红柿都很少生吃。我一个南方的朋友跟我讲,生吃会坏肚子的。
南北方的地理差异,也导致了饮食的不同。
东北人喜欢吃蘸酱菜,生菜,黄瓜,婆婆丁,香菜等蔬菜洗干净,直接沾点酱就吃了。尤其是这个季节,很多的山野菜,蒲公英,荠荠菜,苦菜,蕨菜等,蘸上生酱或者熟酱,直接吃,微苦,但别有一番滋味。
很有南方人第一次吃东北的蘸酱菜,要打破内心的障碍后,就爱上了这种饮食方式,而有的人,依然是不喜欢的,这只是饮食的差异而已,不能说谁野蛮,也不能说谁矫情。
东北生吃的还有很多,比如东北的饭包,把米饭煮熟,加一点土豆泥,鸡蛋,用各种酱拌匀,用白菜或者葱叶或者干豆腐给包上,就可以直接吃了。
如果说,一定要找一个东北人为什么爱吃蘸酱菜的原因,那想必是离不开这几个原因了。
这是祖辈留下来的味道。物质匮乏的年代,一点青菜,来点葱,来点酱,就是一顿很好的美食了。由于地理和气候原因,东北的青菜可以说是源自天成的田园蔬菜,这是大自然的馈赠。
还有不能不提的大豆酱,发酵而成,味道绝美。清脆的黄瓜,蘸上一点点酱,甜与咸在口腔里交融,碰撞出清新的味道。
每个地方都有每个地方的饮食文化。东北人吃生的菜并不野蛮哦,欢迎大家多多尝试不同的饮食。
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