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如何腌制冒油(出油)的咸鸭蛋 【目录】
红龙9
>《家、禽类》
2012.03.13
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3 Pages
如何腌制冒油
(
出油
)的
咸鸭蛋
如何腌制冒油
(
出油
)的
咸鸭蛋
出油
(
冒油
)的关键技术: 1.洗净,凉干, ......
如何腌制冒油
(
出油
)的
咸鸭蛋
腌制咸鸭蛋
至少 20-50 天(夏天 20-25 天,冬天 30-50 天)蛋黄才会
出油
,
腌制
的时间也不能过久,过久了反而榭 黄了...
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7
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hzqp
2010-10-30 18:57
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收藏到书房
1 Pages
【养生之道】 吃
咸鸭蛋
能补钙和铁
。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不
出
含有
油
脂,
腌制
时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪 分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄
油
,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄
油
呈红黄色,增加咸蛋 的感官性状,
咸鸭蛋
...
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随心
2009-04-08 18:08
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自制五香
咸鸭蛋
;要使用高度白酒,才比较容易
出油
。 根据密封袋的大小调整
腌制
数量,我家大厨用的是大号袋子,每袋装6 只, 盐水一分为二装入。 要置于阴凉避光处,我家是放在橱柜里
腌制
的。 ...
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桑珊.博爱
2011-02-17 15:07
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咸鸡蛋
咸鸭蛋
制作方法
,放入坛,密封坛口。食盐与面糊融和在一 起,让盐分渗入蛋内,25 天后即可取
出
煮食。 二、
咸鸭蛋
的制作方法
咸鸭蛋
的制作与咸鸡蛋的基本相似,下面介绍一下五香流
油咸鸭蛋
的制作方法 方法一:五香流
油咸鸭蛋
原料:生鲜...
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课件教案论文综合
2011-05-20 08:15
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南京:
咸鸭蛋
价格上涨30% 创10年新高
最便宜的泥包蛋也要 卖到0. 7元// 个以上, 真空包装的价格接近1元// 个, 比2006年上涨约30%, 价格创下10年来的新高。 但是, 鸭蛋销售商们却不喜反忧。 他们称利润微薄, 销售量严重缩水,
咸鸭蛋
的"
油
水" 已经大不如 ...
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memiumiu
2009-03-01 16:22
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咸鸭蛋
11881213840929734
无 节制地吃, 咸蛋用盐量一般在 10%左右, 吃多了容易得高血 压。 挑选
咸鸭蛋
一个简易鉴 别方法是: 品质的腌蛋外壳 干净, 摇动有微颤感, 剥开蛋 壳后, 咸味适中,
油
多味佳,用筷子一挑, 便有黄
油冒出
,蛋黄分为一层一...
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金融创业文档
2009-02-09 05:30
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腌制
辣椒黄瓜小咸菜的做法
并 将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25 天左右即可开 坛取蛋煮食。此法
腌制
的
咸鸭蛋
,蛋黄
出油
多,味道特别香。 3、面糊
腌制
法。取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香粉和白酒并 拌匀。再把洗净...
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britainyoke
2011-10-31 14:08
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腌制
辣椒黄瓜小咸菜的做法
%)。待盐水冷却后倒入坛中,并 将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25 天左右即可开 坛取蛋煮食。此法
腌制
的
咸鸭蛋
,蛋黄
出油
多,味道特别香。 3、面糊
腌制
法。取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香...
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absurdwho
2010-12-27 09:19
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腌制
黄瓜
。
腌制
时先将食盐 溶于烧开的水中,达到饱和状况(液体浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中, 并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,弥缝坛口,置透风处,25 天左右即可 开坛取蛋煮食。此法
腌制
的
咸鸭蛋
,蛋黄
出油
多,味道
出
...
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louyangang
2011-05-08 15:58
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双立人菜谱
大米、 田鸡、 葱末少许、 香菜少许、 姜2 片、 盐少许、 淀粉少许、
油
少许 1 大米洗净用盐
腌制
; 田鸡切小块, 加盐、
油
、 姜、 淀粉
腌制
; 2 锅内加适量水, 倒入大米, 加盖, 开中小火加热; 3 等锅边有蒸汽
冒出
, 调...
咸鸭蛋
咸鸭蛋标准
咸鸭蛋市场
高邮咸鸭蛋生产
高邮咸鸭蛋标准
咸鸭蛋 蛋白凝固
咸鸭蛋怎么吃
怎样制作咸鸭蛋
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