油润诱惑的油豆腐塞肉

制作过程：

 

 

1、准备的材料：油豆腐半斤，猪肉半斤（最好是带有一些肥肉的），黄酒、生粉、盐、咸菜、春笋片，小葱各适量。

2、将猪肉洗净后剁碎。

3、取一个大碗，将肉放在碗中，放入适量的盐、

 

 

 

4、一勺黄酒，

5、适量的生粉，

6、加入小葱后揉捏均匀，腌制十来分钟。

 

 

7、取一个油豆腐，用筷子差一个洞后，放入腌制过的肉末，

8、将塞好肉末的油豆腐放在一个碗中，

9、油豆腐中间放入咸菜末，

 

 

 

10、咸菜末上面放上春笋丝，

11、在碗中放入适量的清水，最好没过油豆腐1/3，

12、上蒸锅蒸15分钟即可。上桌前撒一些葱花进行装饰。

温馨提示：

1、剁猪肉末的时候最好是先切成小块，再来剁这样方便很多。

2、春笋丝没有的话，可以用其他的来代替。

3、蒸之前要放适量的清水（没过油豆腐的1/3），油豆腐的吸附能力比较强，只靠肥肉的油脂，蒸出来的油豆腐塞肉会比较干，所以最好放一些清水。