Carmenere，上帝从不曾将你遗弃

文｜霈雯 图片来自网络

匆匆一年，时间又不知道去哪儿了。辞旧迎新的时候，难免几家欢喜几家愁。如果你因为这一年又毫无建树的度过了而悲愤，别急着怨天尤人。

其实上帝从不曾遗弃过一花一草一木，何况一个人？

不信么？听我来讲一段Carmenere（佳美娜）葡萄的传奇经历。

故事发生在上个世纪九十年代。

智利酒类学家克劳德·瓦拉总觉得办公室窗外的那片Merlot（梅乐）葡萄园有点不对劲：有一些葡萄藤总是显得不太一样。它们的嫩芽是淡红色的，到了秋天，葡萄叶子会变成像枫叶那样鲜艳灿烂的深红，不像邻近的叶子那么绿，背面也不那么毛茸茸。

不仅如此，这些特别的葡萄要比其它葡萄晚两到三周成熟，更为重要的是，这些葡萄酿造的酒根本就不像Merlot。

其实智利的酒农们早就注意到了这点，只不过南橘北枳的现象在葡萄种植上经常发生，没有人太在意。酒农们甚至给它起了个新的名字，叫做“佩乌莫的梅乐”。

但劳德·瓦拉坚持认为，一定有什么地方弄错了。

于是，他联系了法国朗格多克－鲁西雍产区蒙特利埃大学的葡萄品种学家让-米歇尔·波里斯沃特。

专家的判断证实了他多年来的怀疑，这些有着美丽颜色的葡萄品种并非Merlot，而是另外一种古老的、珍贵的、在原产地法国已经被认为绝种了的葡萄品种：Carmenere（佳美娜）。

时间，定格在1994年11月24日。后来，智利葡萄酒学会美国分会将11月24日定为“佳美娜日”，以庆祝它重获新生。

可是，这一切是如何发生的呢？这需要再往前追溯一个世纪。

作为原产于法国的古老葡萄品种之一，Carmenere曾经在波尔多地区大量广泛的种植。由它酿成的葡萄酒，色泽深邃，酒体丰满柔顺，充满浓郁的果香。

但问题在于，Carmenere天生是个林妹妹，不仅很难在寒冷潮湿的气候里成熟，并且体弱多病，经常被感染后只开花不结果，让葡萄酒农们大伤脑筋。得罪了衣食父母的后果就是，在19世纪末欧洲葡萄园遭遇葡萄根瘤蚜的灭顶之灾后，Carmenere并没有被酒农重新种植，逐渐在法国绝迹了。

再回过头来看，智利的“佩乌莫的梅乐”又是怎么一回事呢？

专家推测，最有可能的原因就是当初智利从法国引进各种葡萄品种时将Carmenere和Merlot搞混了。可怜的Carmenere虽然在异国他乡逃过了灭顶之灾，却莫名其妙的失去了自己的名字，被迫隐姓埋名了一百多年，直到被细心且执着的克劳德·瓦拉重新发现。

现在，Carmenere作为智利特有的葡萄品种，越来越受到各大酒庄青睐，无论混酿、或是单独酿造，酿酒师们想尽一切办法发挥它的特点，真有点众星捧月的感觉。

幸好，在被误解和被遗忘的漫长的时光里，Carmenere一直坚持着做最真实的自己。

因为它知道，上帝绝不会将它遗弃。

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