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2017.08.02
首先,把白糖和酵母混合均匀,然后加入少量温水(手感觉温乎就好,水不可过烫)化开备用
把面粉加入酵母水中,搅拌均匀,然后慢慢加水和面,一点一点加水,慢慢揉,揉到面光,盆光,手光,然后盖上盖子或者保鲜膜,甚至是湿布都行,放一边发酵
开始准备包子馅了,香菇切小丁,胡萝卜切丁备用。然后热锅,倒入适量油,放入肉馅翻炒,炒至变色后,放入香菇和胡萝卜炒香,然后加入适量豆瓣酱,翻炒均匀即可
等面发酵好了就包包子吧,包好的包子放入锅中再次发酵10分钟左右,然后点火,开锅后蒸上15分钟左右即可
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