酥炸银鱼的做法【步骤图】

酥炸银鱼

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润肺

强身健体

• 工艺炒
• 难度
  初级入门
• 人数
  2人份
• 口味咸鲜味
• 准备时间
  60分钟
• 烹饪时间
  <15分钟

美食杰

2012-05-29　/　12243人看过

用料

主料

• 

  银鱼800克

调料

• 食盐

  5克

• 葱

  20克

• 姜

  20克

• 蒜

  5克

• 料酒

  25克

• 淀粉

  100克

• 植物油

  1000克

• 孜然

  100克

酥炸银鱼的做法

1.将保鲜银鱼崽洗净，用精盐、味精、香葱、姜、料酒汁腌30分钟，然后沥干水分，拍上干淀粉待用

2.整干椒切段，蒜子去蒂、切末，姜（5克）切末

3.净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下银鱼炸至金黄色，倒入漏勺沥干油

4.锅内留底油，下姜末、蒜末、干椒段、孜然粉炒香，再放入炸好的银鱼翻炒均匀，出锅装盘即可