干贝的做法大全 做菜时加上它会使饭菜更鲜香营养更丰富

　　四、豆豉干贝酱

　　食材：干贝、大蒜仔、红尖椒、豆豉酱;

　　豆豉干贝酱的做法

　　1、干贝洗净，用温水泡发，手撕成小细条;

　　2、大蒜仔、红尖椒分别切碎末;老干妈豆豉酱两三勺;

　　3、坐锅热油，爆香蒜末、红椒碎，下入老干妈豆豉酱两三勺，小火煸香;下入干贝，略翻炒，加入温水至少没过食材两倍以上，加适量盐、生抽、老抽，小火焖煮至汤汁基本收干，即可起锅，微热后，装入无水无油的瓶中，就粥下饭时食用。未食用完的盖上瓶盖，冰箱冷藏。

　　美食小贴士

　　1、干贝、豆豉酱里已有盐味，所以盐、生抽、老抽酌情放;

　　2、干贝清洗后，也可加点黄酒或料酒蒸十五分钟左右，再撕成小条;

　　3、一次吃不完的干贝豆豉酱可以装瓶保存冷藏四五天。