80后小伙潜心研究卖锅盔 年入百万要当湖北“锅盔王”

发布时间: 2013-03-26 11:49   来源: 荆楚网   进入电子报

图为姚宇鹏在店里巡查指导

　　荆楚网消息（记者 张城）但凡常去虎泉的人，都会看到一家卖锅盔的店前，等待的人群排成了长队，这就是公安的80后小伙姚宇鹏创办的“矮子锅盔”。

　　锅盔 ，又叫锅魁 、锅盔馍、干馍 ，发源于战国时期，是关中人民喜爱的传统风味面食 小吃。锅盔最初是外婆给外孙贺弥月赠送的礼品，后发展成为风味食品。

　　去年10月，姚宇鹏的“矮子锅盔”在洪山区虎泉开业经营，仅5个月的时间，就卖出了23万个锅盔。如今，“矮子锅盔”在光谷广场鲁磨路和八一路武大的分店也开始试运营了。创始人姚宇鹏也从当初的搞点副业变成了专门开公司卖锅盔。

　　谈起开公司做锅盔的缘由，姚宇鹏告诉记者，他是湖北公安人，小时候就爱吃锅盔，开公司做锅盔，就是要找回儿时的那种情感，不能让记忆中的美食就这样消失，要让它发扬光大。

　　技术创新 打造锅盔行业新标准

　　在武汉，做锅盔的有几十上百家，为何姚宇鹏能获得成功？记者在小店走了一圈发现，不同于其它多为路边小摊的锅盔店，姚宇鹏的店很有品牌经营意识。为了将品牌做好，姚宇鹏除了在店内公开承诺只使用某知名肉企的原料外，还请武汉纺织大学专门为员工定制了统一的服装，并请专业的公司为店面设计了装修方案，还有公司的财务、礼仪负责人为店员进行培训，整个运营模式非常专业，已经形成了规范化、标准化、多样化的一个发展和管理模式。

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