平民的享受

买过许多种菜谱，最终喜欢川菜。为什么呢？因为川菜普遍是用家常菜做出来的，不似其它菜系好吃的菜多用山珍海味。川菜不是。川菜是一种平民菜，普通人吃得起。这是其一。其二，我许多朋友是四川人，而四川人又天生都是大厨，做一手好川味。受此影响，我喜爱川菜。早年在吃上最大的享受是四川火锅。一般是朋友家吃火锅，邀请大家去吃。许多是不请自到的；习惯上是这样。煤油炉或电炉，十几二十人围着热气腾腾的锅，抢着把筷子伸进锅里找吃的，一锅吃的眨眼就被捞光了，再下一锅。一锅一锅地吃，好不热闹。有位摄影家，人缘特别好，他爱人做的火锅特别好吃。我从头至尾看到她做汤料的过程，算是做了一回徒弟。没想到我学做火锅是学川菜的正逻辑。因为学会调制火锅汤料，就等于学会炒许多种川菜。川菜味重，吃惯川菜，再吃别的菜，感觉没味。到山东以后，我老岳母做“鲁菜”，改善一下时，我就做一两个川菜。菜基本一样，只是调料不同。

十几年前，电脑贵，普通人买不起——那时我就买不起，不知电脑有许多功能，只知在电脑上写作非常便捷。我好生羡慕有电脑的人——因为我爱好写作。买了一台步步高，连在电视上写。五笔，先背字根，打字很不熟练的时候，就开始在步步高上创作。电视屏幕上出现的字行，都是印刷体的，很有成就感。不知何时出现的网吧，我为熟练使用电脑，就进了网吧。忘了一小时五毛还是一块，我在网上下围棋。有时看着旁边的人玩什么，我也跟着玩什么。童年时代，一个麦熟的黄昏，我在麦田里疯跑，抓飞虫，使劲跑，使劲喊，嗓子都喊哑了。玩得别提多尽兴了。一天我在网吧就玩得像童年时代那样。我还把那种感觉写成了一篇短篇小说。可惜那时我没有平常心，写得较为沉重。如果现在写，我就会写出许多乐趣。后来我自己买了电脑，记得三千多，我不是有钱人，把家里的积蓄花光了。但，像我这样没钱人都买了电脑，说明电脑在那时已经平民化了，普及了，电脑时代不可阻挡地来临了。电影，电视，电脑，都是电。电对人类文明的供献是无与伦比的。而说到电脑的普及，那就不能不能提及一个名字：比尔盖茨。那是一个伟大的名字。