大图模式 鸡蛋的另一种做法，只要早起10分钟，做所有孩子都爱吃的强身早餐。鸡蛋，是生活中最为常见的一种食材了，一般可以做成番茄炒鸡蛋、鸡蛋饼、鸡蛋羹等，这次就再给大家推荐个鸡蛋的新吃法吧，好吃又好做，还可以当作早餐、午餐或者晚餐，都是极好的选择呢，就是这道鸡蛋肉卷了。只需把肉馅用蛋皮卷一卷，在锅中蒸一蒸即可搞定了。食用起来软嫩的蛋皮，浓郁的馅料，一口一个，别提有多过瘾了。关键这道鸡蛋肉卷，所用到的食材主要是莲藕、鸡蛋和瘦肉，可谓是低脂肪、高蛋白质的一道食物了，吃多了也不用担心长肉呀，蛮适合女人和孩子的，亲们如果还没这样吃过的话，可以在家试试看哦，绝对不会让你失望的。
莲藕呢，是秋冬必吃的一种食材了，营养也是蛮好的，独有的清香味道，还可以健脾，能够增加人的食欲和促进肠胃的消化。还可以增加人体的免疫力功效呢。而这个鸡蛋呢，除了含有丰富的蛋白质，还可以健脑益智和延缓衰老呢，所以老人和孩子要适当的吃些鸡蛋呀。懒人早餐，一卷一蒸，好吃又消化，上桌必光盘，新手2分钟学会。
食材：
莲藕100g，肉馅150g，鸡蛋2个，姜10g，葱10g
调料：
盐少许，生抽1勺，蚝油少许，白胡椒粉少许，黄酒1勺，芝麻油少许
做法：
大图模式 1、把莲藕去皮切碎和肉馅一起备好。
大图模式 2、把莲藕碎和肉馅混合倒入容器里，加入盐少许，生抽1勺，蚝油少许，白胡椒粉少许，黄酒1勺，芝麻油少许调味，并顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。
大图模式 3、鸡蛋倒入碗里打散，然后加入少许的白胡椒粉、芝麻油调味，还可以去除鸡蛋的腥味。
大图模式 4、锅烧热，倒入少许的食用油，再倒入适量的蛋液在锅中，并晃动锅子摊成大大的蛋皮，直到煎熟即可盛出。
大图模式 5、把蛋皮在案板上稍微放凉，铺平在上面，放入适量的肉馅，用勺子把肉馅铺的均匀些，然后再从一头慢慢的卷起来。
大图模式 6、锅中加入适量的水烧开，把肉卷放入篦子上大火蒸熟，取出切成斜块。最后再另起锅，在锅中加入适量的水、生抽、蚝油、淀粉煮开成为酱汁，最后浇在肉卷上，撒上少许的葱花即可完成了。
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