大图模式 这道家常菜，不用开火，简单拌一拌，清爽刮油，开胃好吃又下饭：凉拌紫甘蓝，我们来看看具体做法吧。
大图模式 准备食材：紫甘蓝，薄荷叶，生姜，大蒜，洋葱。
大图模式 紫甘蓝，掰成小块后用淡盐水浸泡10分钟，捞起切丝，加入盐，用手抓匀后腌10分钟。
大图模式 紫皮洋葱，切成细丝后加少量盐腌制。（可减轻辛辣味）
大图模式 大蒜，小米椒切成碎末，放入碗中，加入蚝油，豉油，鸡粉，白糖，香醋和少量凉开水，兑成酱汁。
大图模式 腌出汁水的紫甘蓝和洋葱，挤干水分，放入洗净的薄荷叶。
大图模式 淋入兑好的酱汁，再撒一小把熟白芝麻，拌匀后静置10分钟，装盘端上桌即可。特别开胃的凉拌紫甘蓝，有兴趣的试试吧。
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