感觉今年的天气热得特别快，南方刚到五月初就有了33度的高温，不知道您那里是不是也有这样的高温情况呢？
一到天热，南方的街头巷尾就会出现一种非常受欢迎的小点心，1元一小杯，喝起来清凉解暑，解馋又过瘾，我们叫它凉粉，要知道哦，湖南人个个都爱吃凉粉，超市和菜市场里有卖各种做凉粉的材料，悦悦前面也发布过很多做凉粉的食谱，于是经常会有朋友问凉粉做凉粉的材料是不是也叫冰粉呀？可能每个地方的叫法不一样，我们这里是叫凉粉，它的价格通常是两块钱一包，一包就能做出一大锅了，全家人都能吃到撑，所以呀自己动手丰衣足食这话是相当有道理的。
马上就要到夏天了，悦悦教大家在家做水果立方米粉，实惠又美味，只要有水果就能做，口感滑嫩爽口，比布丁好吃，比果冻还要美味，其实它的做法特别简单。
悦悦这次要做的是一道用菠萝和牛奶来做出来的双色凉粉，这个菠萝还是前天大姐提过来的，因为买的水果太多，一时没吃完，担心它坏掉就放在冰箱里了，想着切块吃的话，肯定会浪费，于是用来做凉粉，没有想到歪打正着，做出来的凉粉酸甜可口，颜值高味道好，端上桌没两下就全部光盘了。
5月天热了，孩子迷上了吃这道小吃，快学学做法，在家里做一做吧，当然，如果您有更好的做法或是建议，请您一定要来评论区留言分享哦。
食谱名称：【菠萝牛奶凉粉】
准备材料：菠萝300克，牛奶500克｛纯牛奶250ML两包｝
辅助材料：凉粉粉80克，清水600克
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：这里用到了一个菠萝大概是300克左右，两瓶牛奶，用菠萝和牛奶一黄一白做出来的撞色凉粉好看又好吃，首先把菠萝切块倒入破壁机杯子里面，加入600克的清水搅成菠萝汁，然后倒出来过滤一下，把里面的残渣过滤掉，这样差不多就是800克的菠萝汁了，
做出来的凉粉口感会更加的滑嫩，另外取一个小碗倒入50克的凉粉粉，舀2勺菠萝汁搅拌均匀。
【第二步】：接下来准备一个无油的干净炒锅，然后把菠萝汁倒入锅中煮沸，在煮的时候需要不停的搅拌，防止菠萝汁煮糊，等到煮沸之后再把凉粉水倒入锅中，同样的也是需要不停的搅拌，等到凉粉糊再次鼓起大泡的时候就取出来了，
我这里是准备了两个容器，一个是圆形的玻璃碗，另一个是心型碗，每个容器都倒入了400毫升的菠萝凉粉糊，放在一边让它晾至常温，晾至表面凝固，
因为是做两种颜色的撞色凉粉，在做第二种颜色的凉粉之前呢，一定要确保第一种凉粉已经凝固了，再把它倒进去，否则的话两种颜色会混合在一起了哦。
【第三步】：用同样的方法把牛奶凉粉糊煮好，同样的分成两等份倒入两个容器里面，细心一点的朋友就会发现，牛奶凉粉糊的数量比菠萝凉粉的数量要少一些，
是的呢，两瓶纯牛奶刚好是500克，这个量刚刚好，最后这个步骤就只能是交给时间了，让它慢慢的变凉凝固为止，
好了之后我们也可以放入冰箱里冷藏半个小时，然后再取出来脱模，
吃的时候划成小块，或是直接用勺子挖着吃都行，本身这个菠萝的味道就是自带酸甜，非常可口的，所以不需要加任何调料了，而且后面做的牛奶凉粉奶香味浓郁，所以整道凉粉不用放糖，也不需要放其他的配料，喜欢的朋友就一定要照这个方法试一试哦。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.在让凉粉晾凉的时候，我们可以用到一个小妙招，准备一个大一点的水盆，装入凉水，然后把装有凉粉的碗放进水盆里面，注意不要让水浸入碗里面去了，只要等上5-8分钟左右就可以凝固了。
2.这种专门用来做凉粉的材料是50克一袋，可以兑1300克的清水，我这里的水特意少放了一些，没有想到做出来的凉粉口感也是非常的滑嫩。经过悦悦多次做凉粉总结出来的经验，水和凉粉粉的最佳比例是1：15。
3.这里的菠萝也可以用草莓，芒果，杨梅，枇杷等酸甜口味的水果来代替。
结语：天热了，教您在家用水果做凉粉，方法简单，新手一看就会，出锅后滑嫩Q弹，清凉解暑，比布丁好吃，比果冻营养，孩子吃了还想吃。
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