很多人,小时候都有挑荠菜的经历
荠菜,这两字,承载了多少人童年的记忆
春天,万物复苏时,草地里总能找到一野展着锯齿状叶片,翠绿绿的荠菜
此时,平时再淑女,面对一簇簇荠菜,都会不由自主蹲下身来
说到荠菜,人们直接联想到的就是荠菜馄饨
而荠菜馄饨,又几乎没有人会说不爱吃
秋天时候,在小菜园里和天台上都种上了板叶荠菜
这是一种形状上有别于小时候地里挑的那种散叶荠菜
种荠菜很简单,撒籽,就等着它发芽,开叶
前期让人等的很着急,后期看的人心里美滋滋
这种荠菜,颜色格外的青翠
收获时的喜悦,只有种菜人能懂
虽然它的味道没有过去地里挑回到那种醇厚,但仍然是荠菜的味道,鲜香不分上下
荠菜猪肉馄饨:
材料:荠菜、猪肉糜、虾肉干、香干、姜、葱、馄饨皮
调料:盐、料酒、糖、鸡精、香油
做法:
一只只圆润雪白似元宝般的馄饨,隐约透出荠菜的翠绿,清汤点缀着黄色的鸡蛋皮丝及葱花,口口溢满着猪肉的鲜美,留存着荠菜的清香
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