今天继续学习《本草衍义》里面的中药，确切的说今天选录的是药食两用的，作为食物反而更多一些。
鳝鱼
腹下黄，世谓之黄鳝。此尤动风气，多食令人霍乱，屡见之。向在京师，邻舍一郎官，因食黄鳝，遂至霍乱吐利，几至委顿。又有白鳝，稍粗大，色白，二者皆亡鳞。大者长尺余。其形类蛇，但不能陆行，然皆动风。江陵府西有湖曰西湖，每岁夏秋沮河水涨，即湖水满溢，冬即复涸，土人于干土下掘得之。每及二三尺，则有往来鳝行之路，中有泥水。水涸又下，水至复出。
（注：鳝鱼中下腹部色黄的称之为黄鳝。古人说黄鳝吃多了患霍乱，容易动风气，屡见不鲜。在开封时，邻居是一个官员，因为吃黄鳝，导致上吐下泻，挥霍缭乱，都快要不行了。还有一种白鳝，颜色是白的，比黄鳝略微粗大一些，二者都没有鱼鳞，大的长一尺多长，像蛇，但不能陆地行走，两种鳝鱼都容易使人动风，就是易患中风的疾病。江陵府西边有个湖叫西湖，这个不是杭州西湖，每年夏天河水暴涨，西湖蓄水将满，到了冬天湖水干涸，当地人就在湖底的泥中挖掘，挖到二三尺深，就能看到鳝鱼在泥水中，泥水干涸，鳝就钻入更深的泥中，继续深挖，见到泥水，又能见到鳝鱼。）
古人吃东西是有讲究的，对于鳝鱼这种无鳞的动物，很多人是不吃的。中国南方吃鳝鱼很普遍，我本人在南方生活过一段时间，鳝鱼是一个很家常的菜，路边的小馆子都有的卖，味道确实不错，北方城市吃的比较少。既然古人说了容易动风、患霍乱，还是少吃为妙吧。
杏核仁
犬伤人，量所伤大小，烂嚼沃破处，以帛系定，至瘥无苦。又汤去皮，研一升，以水一升半，翻复绞取稠汁，入生蜜四两、甘草一茎约一钱，银石器中熳火熬成稀膏，瓷器盛。食后、夜卧，入少酥，沸汤点一匙匕服，治肺燥喘热，大肠秘，润泽五脏。如无上证，更入盐点尤佳。
（注：狗咬伤或是抓伤人，根据伤口的大小，把杏仁嚼烂，涂抹在伤口处，用布缠好伤口固定，直到病愈，不会遭受痛苦。这是古代治疗狗咬伤的方法，古代没有狂犬疫苗，现代该打针还是打针吧。用热水烫杏仁，去掉外皮，研碎末一升，用一升半的水搅拌成稠汁，在加入生蜜四两，甘草一钱，在银器或者石器中小火熬成膏，放在磁器中，晚饭后临睡前，加点酥油，用开水冲服一勺熬成的杏仁膏，可以治疗肺燥喘热，大便秘结，有润泽五脏的功效。如果没有肺热咳喘、大便秘的情况，可以放一点盐更好。）
白冬瓜
一二斗许大，冬月收为菜，压去汁，蜜煎代果。患发背及一切痈疽，削一大块，置疮上，热则易之，分败热毒气甚良。
（注：冬瓜做菜自不必说，还可以做成蜜饯，很多年前我在广东吃过冬瓜糖，其实就是果脯，一般果脯是水果做的，用冬瓜做，严格来说应该叫“蔬菜脯”，基本吃不出冬瓜的味道了，就是甜味。后背患疮痈，可以用一大块冬瓜敷在疮上，热了，再换一块新的，冬瓜祛热毒效果很好。这个外用的方法倒是可以尝试一下。）
苦菜
四方皆有，在北道则冬方凋毙，生南方则冬夏常青。此《月令》小满节后，所谓苦菜秀者是此。叶如苦苣更狭，其绿色差淡，折之白乳汁出，常常点瘊子，自落。味苦，花与野菊相似，春、夏、秋皆旋开花。去中热，安心神。
（注：这个苦菜在北方还是很常见的，有个老电影叫《苦菜花》，说的就是这个，我小时候曾采过喂兔子。这里寇先生给出了一个功效就是可以点瘊子，苦菜折断会分泌出白色的汁液，用这个白色的汁涂在瘊子上，估计得涂个几次才会有效。苦菜还可以去热安神。）
菘菜
张仲景《伤寒论》“凡用甘草皆禁菘菜”者，是此菘菜也。叶如芜菁，绿色差淡。其味微苦，叶嫩稍阔。不益中虚人，食之觉冷。
（注：这里说的菘菜应该是指的小白菜，不是大白菜。文中提到张仲景《伤寒论》里说“凡用甘草都要不要吃菘菜”，看来寇先生看到的《伤寒论》应该是更全，现存我们能见到的版本找不到这句话。文中提到菘菜对于脾胃虚寒的人不适合，吃了以后会觉得凉。）
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