食堂，也叫厨房，一个供创造食物和供厨师展示烹饪艺术的地方，却也逃不脱被政治笼罩的命运。有句话这么说：“有人的地方就有江湖”。
机关食堂是属于单位的后勤部门，一般由后勤保障部门或者机关办公室管理，说它重要吧，好像也不太重要，大家只有吃饭的时候才意识到它的存在。说他不重要吧，可以说一个单位最基层的政治小单元，内外接待，百十号干部的每天主要的果腹问题都在这里解决，而且这个地方是大家交流人事信息、打听单位要闻、探听同事八卦、施展口才腹才的主要基地，可以说是相当重要。在这个不起眼的地方，在酱油、炊烟中却也不失时机地弥漫着政治交锋的味道，在翻滚的油锅中和滋滋流出的排污管也是暗流涌动的政治小漩涡。
老牛，某市直单位机关食堂的大厨，一个矮胖的中年男人，头有点秃顶，脸上经常发着亮，却有着厨师特有的干净。 脑袋大脖子粗，肚子鼓鼓的他，时常会被外面的人误认为是领导。有一次，红光满面的他穿了一套熨烫妥帖的半新的雅戈尔西装（他小舅子淘汰送给他的），去给亲戚家迎亲，却被对方亲戚误以为的领导，酒席上大家都给他不停的敬酒，几个女宾争先加他微信，喝多了的老牛自己好像觉得他也似乎应该是个领导才对。
然而 ，50岁这一年，老牛，这头兢兢业业的老黄牛失了业，在距离他五十岁生日还差两半个月的时候被开了， 然而外界放的风说是：“老牛因多年未涨工资辞职了”。理由是：有人（食堂采购师傅）看见老牛经常把食堂的剩饭打包回家，还有人说老牛脾气太大经常和食堂负责给领导打包饭的小姑娘（办公室副主任的外甥女）吵架，也有人说老牛嫌单位食堂挣得少不干了，要去外面挣大钱，下家（某知名度假村食堂）都找好了。种种说法，不一而足。
据熟悉老牛的一位干部说， 是因为有次机关食堂主管和配送食材的老板吃饭被老牛无意碰到了，四目相对之后老牛就感到事情不妙，而那个配送食材的老板恰好和老牛在一个小区一栋楼上住。 机关知情的人也只是表示叹息，简单安慰老牛一句：“老牛，说句实话，凭你的本事在哪儿都吃得开”。
及至老牛真的不来了，大家好像也很平淡，似乎这里从来没有个什么叫“老牛”矮胖男人。新来的厨师很快接班了，领导都叫老张，老张比老牛年轻着那么五六岁、或者七八岁，留着精明强干的小平头，个头也比老刘高着半截，身姿很挺拔，只是眼睛小了点，不过也没关系，眼睛的大小与厨艺的好坏没多大关系。听说是退伍军人，他在食堂的出现，让厨房的面貌焕然一新， 他对干部们客气，见比自己年岁小的青年干部，也都敬称为“领导”。对食堂服务员小姑娘也都很客气，大家也都觉得他很有人情味，好像比老牛强多了。 干部们吃饭的时候也觉得连食堂的饭菜似乎都很有光泽， 领导们也都觉得：“这次食堂找对人了”。有这样的厨师，让单位也显得体面。
一开始两三周，大家觉得食堂的伙食好像越来越好了，无论是量还是质上都有很大改进，于是大家一致认为：“有的时候改革真的是必要的”。但是过了不久，食堂的定制奶也由300ml的玻璃瓶装的，变成了150ml的纸杯装的。再过了那么快一个月，饺子也由手包的变成超市直接采购的速冻饺子。狮子头也没那么好吃了。
渐渐地，有人开始在饭桌上 怀念道：“还是老牛做的狮子头正宗”，“饺子的味道也变了，还是以前老牛手包的饺子好”，有些个年岁的干部们叹息着，但是也并没有引起别人的不满。 因为老张特意让盛饭的小姑娘给这几位表示过不满的老干部的碗底下多加了几次荷包蛋，给他们几位的饺子也比被人多那么两到三个，但也绝不会是四个，因为两到三个的话吃饺子的人会感觉出来不一样，而四个的话会被别人看出来。
当然，食堂再也没有那位师傅谁会把饭堂的剩饭打包回家了，因为 老张都把那些个“剩饭”都倒卖给了快餐店的一位老熟人了， 而这位快餐店老板又把它配送给建筑工地的师傅们，中间也赚着那么一笔小钱，而且美其名曰“物尽其用”。 管理主管也觉得这也不失是一种垃圾分类处理的妙招，简直可以说是相当具有“绿色环保”新思维。
两个月后，水果也由三样变成了两样，稍微迟一点吃饭的人会发现自助餐好像少了一个荤菜，后来渐渐的由三荤一素、两荤两素、一荤三素。及至食堂有人担心大家会有意见，老张找了主管食堂的领导特意开会研究了一番，于是第二天在 食堂主管在吃早餐时大声夸赞着大厨，说：“张师傅为了大家的健康，专门看着抖音视频学了《营养学--饮食的合理搭配》，让大家身材更健康更苗条，有需要的可以和他交流下这方面的知识”。
虽然大家心里不爽，但是也没人说什么。老张说：“领导们现在都注重保养身材，本来一天开会久坐容易发胖，我们不得给领导多来点减脂减肥，这样有利于身体健康，饭菜不能太油腻，牛奶最好低脂低糖。”他这么一说，被人也不好说什么了。
虽然饭菜少了油水，牛奶降成了一块五一瓶的。然而，老张依然那么的有人情味，当发现饭点到了，便打发食堂小姑娘直接送到领导办公室，这份饭和食堂那些人吃的略微有点不一样。别人略有微词的时，老张只是微微一笑，显得更加和气。
过了那么一年多，老张也发福了，之前那小干脸像充了气，看着有点膨胀，平头上的头发好像从前额往后撤退了好一些，远远看去有点像先前的“老牛”了，只是他脖子依然细长，猛的一看颇像只大肥鹅。
年底要审计了，虽然发现食堂的开销是以前的两倍，但是领导照例签了字，谁也没啥说的。平时有点不满的那几位，老张平时都给他们多加了荷包蛋，逢年过节的老张会特意弄几斤卤肉分包好，趁人不注意的时候亲自给送到这几位的后备箱去。及至作为单位风向标的他们都不再说什么，其他人当然也就更没什么可说的，一切照旧。
秋来春去，日复一日、年复一年在机关食堂吃饭，只是偶然在饭后聊天的时候， 有老同志还是会遗憾的说：“还是老牛做的狮子头好吃，饺子也好吃”。（公选王遴选网原创文章）
媒体来源：公选王教育
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