宝应射阳湖水泗荷园是江苏省莲藕新品种引进和良种培育基地，是我县农业综合开发省级科技示范区，也是江苏荷仙集团华贵食品公司的荷藕种植基地。射阳湖镇地处宝应县东荡，位于扬州、盐城、淮安三市交界处，素有“水乡泽国”之称。这里自古以来盛产荷藕，据史料分析，射阳地区唐代已经植藕，距今已有1200多年历史，明朝洪武年间起就有植藕历史记载，从那时起，每逢中秋佳节，民间就有选用上等“连枝藕”敬奉月公的习俗。清朝年间，射阳湖藕粉被选为朝廷贡品，从此，射阳湖荷藕名扬四海。
关于荷藕，这里还有一个美丽的传说：相传在很久以前，宝应的五湖四荡原来是白水一片，只长些芦苇、蒲草。有一回，天宫的玉皇大帝和王母娘娘来到瑶池，拨开云层，遥望人间，只见宝应东荡地区，方圆百里，水天一色，碧波荡漾，好一派湖荡风光。玉皇大帝见状，连声赞道：“此乃人间仙境啊。”王母娘娘在一旁附和道：“此景虽妙，但有不足，缺少花卉点缀。”玉皇大帝点头称是，便命荷花仙子捧出一把瑶池莲子，播撒湖荡。从此，这里莲叶田田，荷花盛开，粉白嫣红，清香飘溢，宛如天上的瑶池仙境。从那时起，每逢中秋佳节，民间有选用上等“连枝藕”供奉月公和吃藕饼的习俗。这里的藕粉还曾作为朝廷贡品，被誉为“鹅毛雪片”。
目前的荷园，总面积近两万亩，河渠纵横，水网密布，盛产鱼、虾、蟹、龟、鳖等水产品，遍长芦苇、蒲草等水生植物，形成了较为独特的生态旅游景观，人称“苏中沙家浜”。荷园种植荷藕1．5万亩，荷藕品种以“美人红”、“大紫红”、“雁红”、“水选1号”、“野莲”为主，近年又引进了“武植2号”、“鄂莲”、“洪湖莲”、“太湖莲”、“太空莲”等，品种总计有100多个。
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