你说：我怀念的，是无话不说
我说：我怀念的，是一起做梦
你又说：我怀念的，是争吵以后
我抢着说：还能用一锅羊蝎子挽回你
但这次
我想用两锅羊蝎子
你：再加一份咖喱黑椒蝴蝶排可好？
爱ta
就天天烤肉给ta吃！
本期嫩食家将推出小焙妞独家配制的香料包哦~
羊蝎子
500g
花椒粉
5g
麻椒粒
3g
姜汁
2g
混合香料
2g
红椒粉
2g
盐
2g
生抽
20g
砂糖
10g
玉米淀粉
5g
酸奶
5g
1、将所有调味料和香料混合均匀
2、羊蝎子洗净擦干后，放在保鲜袋里，倒入调味料
3、充分摇匀，让每块羊蝎子都裹满调味料，腌制20分钟
4、推进嫩烤箱第三层，嫩烤180度，15-18分钟
5、出炉喽～香气逼人的麻香羊蝎子！据说，这香味足以让全公司的小伙伴神魂颠倒哦～
蝴蝶排
4块
橄榄油
20ml
罗勒
0.5g
莳萝
0.5g
芥末籽
0.5g
洋葱碎
2g
迷迭香
2g
酸奶
5g
黑胡椒粉
3g
咖喱粉
3g
生抽
5g
糖
5g
盐
2g
1、用橄榄油浸泡罗勒、 莳萝、芥末籽、洋葱碎、 迷迭香、酸奶，预计15分钟以上
2、过筛隔去香料
3.加入黑胡椒粉、咖喱粉、糖、盐和生抽调味
4、将调味料均匀抹在蝴蝶排两面，可以适量撒些香料做装饰
（摄影小哥的画外音：有点像凶案现场......）
5、送入嫩烤箱第三层，嫩烤180度，15分钟
6、最近小焙妞自我感觉摆盘进步了！你们觉得是咩~~~
小焙妞的叨叨：
不知道大家有没有发现今天的两个配方都有使用酸奶呢？
用酸奶处理后的肉类松软，肌纤维富有弹性，就像做了按摩一样。这是利用了酸奶中的乳酸软化肉质的功用，使肉类的蛋白质和结蹄组织提前变性。口感真是嫩的不要不要哦~
本期嫰食记的羊肉都来自纯天然无污染牧场
羊多多的生鲜小店~
牧场在内蒙古锡林郭勒盟正蓝旗和巴彦淖尔五原县
超赞的肉质
小焙妞最怕吃到好膻好膻的羊肉
但这次羊蝎子和蝴蝶排都惊艳到我了！！！
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