发糕做法大全，比蛋糕还好吃！！

发糕

烘焙很难，要做好一个蛋糕需要花很多心思，有时候还很容易就搞砸了。没关系，蛋糕做不成，那就做发糕呀！无需烤箱，用蒸锅半小时搞定。做法虽简单，味道可不比奶油蛋糕差哦。

玉米发糕

原料：面粉200g、玉米面100g、水100g、大枣、葡萄干、枸杞、豆沙馅

做法：

1.大枣去核，面粉和玉米粉混合，加入白糖、发酵粉，水、成面团，静置片刻；

2.面团擀成圆饼，将其放入蛋糕模底；

3.豆沙馅，擀成圆饼，放在中间；

4.另一个面团擀成圆饼，放在上面。点缀洗净的大枣、葡萄干；

5.发酵大约半小时至一小时，蒸30分钟。

南瓜发糕

原料：南瓜泥300g、水100g、细砂糖30g、面粉250g、酵母3g

做法：

1.南瓜去籽去皮上锅蒸熟，捣烂成南瓜泥；

2.加入细砂糖、水、酵母搅拌均匀；

3.加入面粉搅拌成南瓜糊，发酵至两倍大；

4.南瓜糊倒入模具中，盖上盖子发酵约10-15分钟；

5.红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。

白糖发糕

原料：米粉150g、酵母3g、白糖40g

做法：

1.酵母用温水化开；

2.把酵母水倒入米粉中，调成米糊，发酵成2倍大；

3.发酵好的米糊倒入菊花模具中，晾凉即可；

4.吃的时候煎一下，蘸适量白糖。

黑芝麻奶香发糕

原料：面粉350g、黑芝麻35g、发酵粉3g、白糖

做法：

1.黑芝麻打成粉倒入面粉，放入发酵粉，白糖；

2.加水混合，揉成光滑的面团，再揉成长条；

3.发酵至原来的2.5倍大，放入蒸锅隔水蒸20分钟左右；

4.焖3分钟取出即可。

红糖发糕

原料：低筋面粉100g、红糖50g、水80g、泡打粉3g粉

做法：

1.将低筋面粉放入盆中,红糖用水化开,将红糖水倒入盆中和面粉混和；

2.用刮刀拌合成面糊,放入泡打粉拌匀；

3.将面糊舀入纸杯9分满,放入蒸锅,大火蒸约10-15分钟。

紫薯发糕

原料：面粉80g、紫薯2个、酵母2g

做法：

1.把紫薯蒸熟捣成泥；

2.用温水养酵母，养好后放置3分钟左右；

3.等到紫薯温度适合放入酵母筛入面粉，和面；

4.和好之后倒入模中放一个小时等它发酵成2倍大后蒸20分钟左右即可。