面包机做年糕，方便软糯口感好

随着面包机的普及，它的功能早已不仅仅是制作面包、酸奶这些基础功能了。许多食物、原料都可以在面包机的帮助下轻松完成。而面包机年糕就是一个好例子，用机器搅拌来代替人工舂捣，非常省力，喜欢吃年糕又不放心外面售卖的厨友们，不妨在家试试。

-- 自制桂花糖年糕（面包机版）--

By 烟火间

--用料--

糯米 150克

大米 100克

水 275克

植物油（或猪油） 1大勺

绵白糖 20克

糖桂花酱 50克

 

--做法--

糯米、大米洗净，沥干水分。（糯米我提前浸泡了3-4小时）

把糯米、大米放入面包机，加入水和油，开启面包机的年糕程序，总计1小时25分钟。（前40分钟就是在加热煮饭，后面开始搅拌，舂米）

等过一小时后，加入绵白糖和糖桂花酱，继续搅拌，一直到程序结束。

程序结束后让面团稍冷，待不烫手的时候把面团铺到保鲜膜上面，包起来，整成年糕状的长条。

放入冰箱冷藏变硬后，切片食用。（如果年糕放隔天变太硬的话，可以切片放入锅中煎煎会更好吃）