鸡蛋的金黄焦脆与面皮的柔韧口感结合，撒着咸香的肉松，加上酸甜的沙拉酱，简直绝了~超简单的面皮制作法，还可以用来卷其他美味哟~
-- 蛋包肉松黄金饼 --
by 芮Ruien
-- 用料 --
面粉（中/高） 50g左右4张皮
肉松 适量
鸡蛋 1个
沙拉酱 热量减半的
-- 做法 --
面粉里加点盐，打开水龙头滴水状（因为面粉较少）碗在下面接水，筷子画圈圈，开始出现面疙瘩。
后面搅拌到无干粉（如图所示）不用接水了，就继续搅拌吧。
和面不要用手，筷子就行，搅拌搅拌。画圈圈画圈圈，让面团在碗里动起来，越搅拌越光滑，碗里很干净，面团就在筷子上了（如图所示）
把擀好的皮放入不粘锅（我的是小锅直径只有14cm适合一个人吃，当然我做的就是小的。如果你锅大就做大的两个吃哈哈，皮记得就擀大点~两个蛋了哦，有小锅最好啦）小火皮两面都烙烙，有白色气泡出现就可以放上一小片芝士片（当然是减脂50％）
然后打一个蛋~用铲子戳破再弄散点，晃动锅让蛋液铺满整个锅（当然你可以先打匀一个鸡蛋）中途火可以稍微再小点，晃晃锅让蛋液铺均匀点。然后等到蛋液晃的时候不动了（如图所示）就可以关火了。
用铲子翻一面（可以用上手，但是千万注意别烫到了）用铲子稍微压压。余温再把蛋液烙熟一下下（关火是为了最后能够颜色好看，因为如果开火一不小心就会焦的）然后铺上肉松（当然你可以放你想放的一切）
不用太久，感觉差不多了就用铲子折过来~是不是颜色很漂亮啊（蛋不打匀我就觉得很可爱）锅里黄色看到没，是的是芝士，它就这样爆了出来（能怎么办，铲起来吃啊，不小心铲爆的~
出锅了，可以挤上沙拉酱（是的依然热量减半的~悄悄告诉你们再搭配一点番茄酱更好吃）其实它是很烫的，我换了无数拿的姿势这个稍微我舒服点哈哈~看到爆开的那个口没呀~我就觉得爆的好！
-- 小贴士 --
擀好的皮如果不立马吃可以每层抹上多点干粉再放冰箱密封冷藏~3天内吃完~
烙好的饼放碗里盖上干净的布（可以有点润润的哦）怕饼变硬~
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