枣泥磅蛋糕

主料：黄油100g、红糖100g、鸡蛋2个、枣泥80g、低粉125g、泡打粉1/2小勺

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做法步骤：

1. 软化的黄油加红糖用电动打蛋器高速打发五分钟。

2. 分3次加入常温蛋液，每次加好要打至完全和黄油融合后再加下一次蛋液。

3. 放入枣泥。

4. 用打蛋器低速打匀。

5. 筛入低粉，用刮刀翻拌至均匀即可。

6. 装入模具。

7. 放入预热至170度的烤箱烤55分钟，中间烤到25分钟的时候可以拿出来用小刀划一刀，我没划，其实挺喜欢自然的裂口。

8. 烤完放凉后就放入保鲜袋密封常温保存，等蛋糕回油后就可以吃啦~

小贴士

1.红糖最好提前用料理机打碎。

2.蛋液要用常温的，如果是冬天建议隔水加热到20~30度，这样不容易水油分离。

3.放入枣泥后稍微打匀一下即可，以防水油分离。

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