主料:黄油100g、红糖100g、鸡蛋2个、枣泥80g、低粉125g、泡打粉1/2小勺
做法步骤:
1. 软化的黄油加红糖用电动打蛋器高速打发五分钟。
2. 分3次加入常温蛋液,每次加好要打至完全和黄油融合后再加下一次蛋液。
3. 放入枣泥。
4. 用打蛋器低速打匀。
5. 筛入低粉,用刮刀翻拌至均匀即可。
6. 装入模具。
7. 放入预热至170度的烤箱烤55分钟,中间烤到25分钟的时候可以拿出来用小刀划一刀,我没划,其实挺喜欢自然的裂口。
8. 烤完放凉后就放入保鲜袋密封常温保存,等蛋糕回油后就可以吃啦~
小贴士
1.红糖最好提前用料理机打碎。
2.蛋液要用常温的,如果是冬天建议隔水加热到20~30度,这样不容易水油分离。
3.放入枣泥后稍微打匀一下即可,以防水油分离。
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