自从有了破壁机，我觉得好多我以前不能随心所欲做的食物都可以轻松完成。
首先，花生酱以前我是不做的，因为没办法做，虽然好多年前就已经买了多功能料理机，可是每次搅打的时候，就要粘在杯壁上，只留刀片在那里空转，后来就加油打，好容易打成糊状，可是还是不细腻，总是有小颗粒，口感也不好。
如今家里添了破壁机，想吃花生酱那是分分钟的事啊。
材料：去皮的熟花生500克
步骤：
1、本来可以现烤花生的，但是家里刚好有很多亲戚送来的这个现成的熟的烤花生，所以就省去一个步骤
2、放进破壁机，选择酱料，稍微向下拨一下开关，启动机器。
3、第一个程序快结束的时候，最好用机器自带的料理棒稍微拨拉一下周围的花生颗粒。
4、再开启一个酱料自动程序，这是第二个刚开始一会的状态，基本都成糊了。
这是第二个程序快要结束的时候，从外面看已经非常细腻了，下面再从机器里看一下，像缎带一样的感觉，看着就爽滑细腻。
做奶昔也很顺手。
破壁机成为早餐首选，一杯牛奶，加几个草莓，10秒钟就能成就一份能量满满的能量早餐，再或者一杯牛奶加上几个红枣和枸杞以及煮熟的山药，就是山药枸杞红枣露，女生用来喝更是超营养。
和豆浆机的大容量不同，破壁机容量随意，200ml到1500ml任意选择，无论是几个人都可以轻松一次搞定；同时又比料理机研磨的更细腻，打破食物细胞壁，使更轻松的被人体吸收。
所以，虽然我家里有原汁机，豆浆机，料理机，但是我最喜欢的是破壁机，虽然它最晚来到我家，但已是我的早餐首选工具。
来说一下草莓奶昔的做法，真是太方便，太简单。如果有条件，真的每个人都需要这么一台破壁机。
材料（一人份）：
牛奶250ml
1、准备好材料。
2、全部放入破壁机，盖上盖子，选择旋钮到果蔬档，轻轻拨动开关，程序启动。
3、几十秒钟后，程序结束（也可以提前结束，因为真的很快很easy，旋钮拨到最下面，就能停止程序）草莓奶昔就做好了。看着就细腻的不得了，完全打破食物细胞壁，释放食物营养。
再来说说红油。
可是我家吃红油真的好多，每次250克的油，可以做出一大瓶，但几天就没了。
这次我选了菜籽油，要知道纯正的四川红油都是用菜籽油哦，说到这个菜籽油，我还是从老家带回来的，因为我生活的这个城市，没有菜籽油，反正我没见到过。而且辣椒粉，我是用破壁机来打碎的，和以前料理机相比，更细腻，是辣椒粉，尤其适合用来做辣白菜和韩式汤啦。
我就随便拍了拍，在我看来，好吃比较重要，所以我拍照一向很马虎。爱做不爱拍。
因为破壁机充分打破食物的细胞壁，营养释放更完全，所以做出的红油颜色更加漂亮，红亮诱人。
材料：
干红小辣椒30克
过程：
首先来磨辣椒粉，我从来不买市售辣椒粉、辣椒面，都是自己用辣椒现磨的，因为我不知道那里面都加了什么。
准备好干辣椒，擦净表面，放进破壁机，将旋钮拨到研磨档，开启机器，一个程序结束就是很细腻的辣椒粉了。
超级细腻的说，和我以前用料理机打了2遍的比较一下就很明显了。
下面开始做红油了
依然是三炸的做法：
1、炒锅内加入250克菜籽油，放入八角和花椒，烧热，碗内放入1/3的辣椒粉和所有的芝麻。
2、关火，倒入1/3的热油在辣椒和芝麻上，会听到刺啦的声音，而且油会翻滚，扑鼻的辣椒香啊，这一步是炸香。
3、再加入1/3的辣椒粉
4、等2分钟后，再倒入1/3的热油，这时候油温没有那么热了，这一步是炸辣。
5、再等2分钟，加入剩余的辣椒和油，就做好了，最后一步就是炸红。
再说芝麻酱和热干面吧。
我热爱一切自制的食物。
比如芝麻酱，比如花生酱，比如红油，比如热干面。我从来不追求是否正宗，只要家人爱吃，健康营养，就是我所追求的终极。
这次的芝麻酱我用了黑芝麻，事实证明，用黑芝麻做芝麻酱是个错误，因为黑芝麻的含油量要比白芝麻低很多，用破壁机搅拌的时候费了很大劲。可是因为家里太多黑芝麻，我思考了一会还是决定用黑芝麻，我在搅打的时候加了一些芝麻油，所幸成品一样香浓。所以如果大家想做的话，还是选择用白芝麻吧，那样就不用加油了。
黑黑的，不是很好看，但是很细腻，而且黑芝麻有乌发作用，现代人因为压力大等因素，很多人都会年纪轻轻就出现白发，所以要多吃黑芝麻等黑色食物。
材料：
黑芝麻500克
过程：
首先，要炒黑芝麻，芝麻很容易就会熟，大约2分钟吧，不要炒太久，而且小火就行
把黑芝麻和芝麻油放进破壁机，选择酱料程序，轻轻拨一下开关，启动机器。
黑芝麻因为含油量低，所以我搅打了3个程序，程序中间记得休息一会，不然连续工作电机会受不了的。
做完了芝麻酱，我就顺带做了热干面来吃，芝麻酱是热干面必需的。
用黑芝麻酱的热干面好像看着有点奇怪哈。但真的挺好吃的，我还加了点自己制作的红油，热干面的灵魂啊。
简单说一下过程吧。
1、取2大勺芝麻酱，加少许温开水一点点泄开，不要一次性加入所有水，要一点一点，完全搅拌均匀了再加，重复这个过程直到自己喜欢的浓度，然后根据自己口味加盐，加醋，加味极鲜酱油，反正自己喜欢什么味道就加什么吧。
2、碱水面，放开水锅里住大约30秒，7、8分熟就好，捞出赶快拌植物油，晾凉。
3、准备好榨菜碎和葱碎，原谅我的葱有点大，其实小葱最好，可是我家没有。
4、第二步晾凉的面放汤锅里再次煮30秒。
5、捞进盆里，倒入芝麻酱拌匀。
6、再放上榨菜碎和葱碎，有花生碎再放一些就更好了，我还加了红油，好吃。又香又辣还有这芝麻酱的浓香。
最后再说说鱼丸。
在现在这个什么都不能好好吃的时代，很多主妇都开启了自制模式。
鱼丸是我喜欢吃的食材，煮火锅啊，丸子汤啊，都是我最爱的，可是看那些大把大把的报道，真是不敢放心去吃了。
那么馋了怎么办，自己做呗。家里冰箱里有好多鲅鱼，都是过春节单位发的年货，作为一个非土生土长的烟台人，其实是不爱吃的，但是鲅鱼无小刺，很适合用来做鱼丸喽，加上破壁机来帮忙，一切都变得soeasy。
材料：鲅鱼2条 盐3克 芝麻油适量 葱适量
过程：
1、鲍鱼两条，取出内脏清洗干净。
2、去皮去骨取鱼肉。
3、加入淀粉和调料等稍微搅拌一下。
4、选择酱料档，向下拨一下开关，启动机器。
5、开启2遍酱料程序，记得中间要让机器冷却一下再搅拌，为了寿命更长哦，因为高速旋转的过程中会产生大量的热。
6、打好的鱼泥，很细腻筋道。手上稍微沾点水，取适量鱼泥，两手互相来回摔一下，就成鱼丸了，吃火锅，丸子汤都可以喽。
无添加的健康鱼丸，自己来做啦。
其实我还做了好多好多的食物，家里有了破壁机，绝对是提升家庭主妇技能的利器。
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