大黄米珍珠丸子

原材料：大黄米少许，肉馅200克，葱姜末少许，胡椒粉1克，盐3克，料酒10克，蛋清半个，木薯粉10克

肉馅加入10克料酒，3克盐，半个蛋清，葱姜末，胡椒粉1克，10克木薯淀粉搅拌均匀。

摔打上劲，双手沾水分成6个肉丸。

大黄米要提前浸泡一夜，肉丸表面沾满黄米。

放入盘中，入蒸锅蒸30分钟左右。外表金黄软糯，内里肉香四溢。