精力汤,很多人会对于既健康又美味,还有减肥功效的精力汤,情有独钟,但是也会有一些朋友不是很了解什么是精力汤。它为什么那么受宠爱呢?今天美味君就总结了一下大家比较普遍的问题,为大家一一解答。希望更多人爱上精力汤,爱上健康。
什么是精力汤?
精力汤是综合蔬菜、水果、芽菜、坚果、营养补充品加水,打成液体的食物。这是生食疗法中最完整的营养汤,不但能使病者恢复体力、改善体质、对于十二指肠溃疡或皮肤过敏、癌症、中风等等慢性病深具疗效。在台湾十分受欢迎。
果蔬精力汤
陈月卿又想着,要为苏起设计兼具美味与健康的抗癌养生料理。例如,由莴苣、菠萝、苹果、腰果打成的“结球莴苣精力汤”,银耳、干百合、冰糖一起煮的“百合银耳浆”,山药、洋葱、鳕鱼肝搭配和风沙拉酱做成的“山药鳕鱼肝”,另外还有一道非常特别的“禧福会”是用金针菇、香菇、柳松菇、杏鲍菇、罗勒叶,加上少许芝麻油、酱油、并勾芡粉,这些都是她经常为苏起烹调的料理。
一定要完全吃有机吗?
精力汤里生食的芽菜和蔬菜最好是有机的,不过如果可以去皮的,并不一定非得坚持有机。我也会到传统市场买一些附近农民自种的菜,我特别喜欢一些不需要农药就可以长得很好的青菜,像地瓜叶、红凤菜、空心菜、A菜、韭菜,和川七、山芹菜、山茼蒿等野菜。当季盛产的蔬菜水果农药也比较少。
生食安全吗?
「生机饮食」并不等于「生食」。现代人几乎不能消化生食,所以生机饮食特别发展了像发芽、发酵、搅拌等使食物易于消化的方式来调理食物,以避免过度烹调破坏食物中的营养。谷类、豆类和一些根茎类当然不能生食,一定要煮熟。但部分蔬果则可以生食,中国菜的凉拌就是一种生食。一些中医和西医也都同意,有些食物像莲藕、红萝卜、山药、蕃茄、洋葱等,生吃和熟食获得的营养不同。不过生食一定要注意充分冲洗干净,不放心还可以用约65度的温水川烫一下。
精力汤太生冷拉肚子?伤胃气?
我原属于胃寒体质,曾经有六年时间连冬天也喝凉的蔬果精力汤,也没有伤胃气或拉肚子的情形。不过的确有一些读者有这种反应,可能是胃肠比较衰弱或体质虚寒。建议有这种情况的人早上起床可以先喝一杯150cc~200cc的温水,先吃点其他食物再喝精力汤,有些人从此就不再有这种情形。寒性体质的人在冬季可以用煮熟的根茎类或五谷杂粮打温的精力汤,或者加坚果、芝麻、姜片、酵母粉、小麦胚芽粉调节食物的寒热。如果担心可以从少量少样食物开始尝试,再慢慢增加种类。
精力汤一定要早餐喝吗?
其实三餐都可以,只是早餐喝效益最大。早餐影响一天的精力与情绪,需要丰富酵素、维生素?以促进碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢,所以早餐要多吃芽、苗、蔬果、全谷类等多纤、高抗氧化、高酵素的食物。同时,早餐喝杯精力汤能降低血液浓度,使血流通畅,新陈代谢运转顺利。另外晚餐要吃得少,如果太晚进食,可以喝个蔬菜浓汤或豆米浆,以免吃ㄧ大堆食物妨碍睡眠。照安、威格摩尔博士的意见少量多餐最好,饿了随时可以来一杯。
精力汤、吃蔬果容易饿,怎么办?
这类食物本来就比较容易消化,不像油脂肉类会让你的肠胃工作6、7个小时,让你有错误的饱足感,其实消耗掉很多的体能,所以很多人在吃完丰盛的大餐后都感觉很累。要减少饥饿感,可以把主食改为全谷类,因为有纤维,所以消化比较慢,也比较有饱足感。少量多餐也是一个好方法,既可以稳定血糖的糖度、避免胰岛素急速升高,还可以减肥,一举两得。方法是早上喝杯精力汤,十点左右吃片全麦吐司或水煮蛋,午餐少吃一点,下午三、四点再吃份水果,按时吃晚餐。这种周期性的进食方式可以让身体知道食物会定时进来,不需要吃过量或太有效率的贮存热量。
口味太轻淡,实在吃不下,怎么办?
一般来说越健康的人,口味越清淡,而且味蕾的记忆只有三周,所以要进行饮食调整只要找三周的空档,坚持只吃健康的饮食,通常只要11天就可以感受到健康改善,三周以后味蕾也变得敏锐,就可以分辨出哪些是食物的原味,哪些是人工调味料。坚持一下,千万别半途而废。问问自己,你比较爱舌头,还是整个身体?当然偶而还是可以品尝一下美食,少量毒素身体是可以代谢得了的,只是别太频繁。
饮食调整,该渐进或大调整?
要看个人的情况而定。我们当初开始调整饮食,因为是边研究边改变,所以是一项项调整,但因有疾病威胁,所以执行彻底,时间没有拖得很长。如果你已经生病,建议先征询医师和营养师的意见再进行大改变,譬如肾脏病人是不能喝含钾量太高的蔬果汁的,虽然含钾量高的蔬果可以维持细胞的正常功能。另外糖尿病患者也要避免高升糖指数的蔬果。化疗期间也要小心生食。
苜蓿芽有毒吗?
芽菜是各种作物的幼苗,含有丰富的酵素、维生素、矿物质和蛋白质。苜蓿芽是芽菜的一种,可以降低血液里的总胆固醇和坏胆固醇含量,也有抗氧化作用。不过对于患自身免疫系统疾病的人群,如牛皮癣、白癜风、风湿、红斑狼疮等,一般不建议食用(以避免免疫系统丧失调节机能,误将自己体内的细胞当成抗原,而产生抗体来对抗,加重病情)事实上长期大量吃任何一种食物都可能有负面效应,所以饮食最重要的原则就是均衡多元。
让大豆发芽可以减少大豆的普林吗?
大豆发芽会产生酵素、维他命,同时让种子内不易分解的矿物质及微量元素变得容易消化。不过若要吃的是豆而不是芽,只要把种子泡到发胀、撑破种皮就可以了,真的长出芽来有时反而会有「臭青」味。夏天泡四、五个钟头,冬天泡七、八个钟头,如果怕泡馊了,也可以放冰箱底层,泡十二个小时,中间要记得换水。
一般尿酸过高的人,不要一次吃太多,或同时吃下好几样高普林(如内脏、豆苗、芦笋、酵母及部份鱼贝类)的食物。但过量的蛋白质也会使体内自行合成的普林增加,所以有时候更该注意是不是蛋白质尤其是红肉吃的量太多了。
喝精力汤容易胀气?
有些人的肠胃系统比较弱,会有这种现象。只要注意不要牛饮,小口小口喝,同时在口里咀嚼一下,让精力汤跟唾液充份混合,再慢慢喝下,这样就可以避免胀气,还可以让味蕾品尝到精力汤更丰富的滋味。
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