湿软绵密的黑芝麻戚风蛋糕

鸡蛋三个，蛋黄蛋清分离

蛋白加几滴柠檬汁打到干性发泡

鸡蛋黄加同样体积的芝麻酱，加少许牛奶，足够把芝麻酱化开就好，打到均匀，，加两大匙面粉，打蛋器划过稍有纹路即可。

先把三分之一蛋白折叠加入蛋黄中，在折叠三分之一，最后全部蛋黄加入蛋白中，折叠搅拌均匀。

烤箱预热150℃，模具涂油倒入混合物，在模具外面用一个深烤盘加热水到蛋糕模具一半高度。烤箱烤25分钟左右，筷子插入干净拔出或者只带了一点点糊，都是可以的。出炉后晾凉脱模。

外表装饰，可以用巧克力加牛奶重量1:3，微波炉热一下用打蛋器搅匀，浇在上面。或者榛子巧克力酱加少许牛奶化开涂在上面，贴上杏仁片，或者坚果碎。