特菜——紫背天葵

马上就五月了，菜园里的变化越来越快，瓠子瓜、丝瓜开始爬架了；黄瓜、番茄、南瓜、玉米、西瓜、佛手瓜开始加速生长；西葫芦、辣椒、花椒开始结果

；周三抽了蒜薹，去年种了两个品种，还个晚熟的下周才能抽薹；荷兰豆挂满了豆荚；食用的云南大甜瓣玫瑰今年大丰收，收了一茬又一茬，因为谷雨节气时人很容易上火，所以就没有做成玫瑰酱，直接晒干留着泡茶；草莓也是大丰收，还是大果品种优秀；绿色的芦笋早已枝条老高了，而紫色的芦笋才出笋；还有柠檬、树莓开花了，栀子、月季、海棠、肉肉也开花了......

紫背天葵

菜园里肯定少不了一些野菜，马齿苋、马兰头、鱼腥草、扫帚菜等等，说到扫帚菜，姐觉得挺好看，没吃过，不知道该怎么吃，就像带鱿鱼籽的那种冰冻鱿鱼，怎么做才好吃呢，有知道的教我

，呃，跑题了.....似乎一写东西就会自动切换成唠叨模式......

说正题，口感柔嫩细滑，有菊科植物特殊清香的紫背天葵（类似茼蒿菜的香味），一种保健类特菜，民间认为紫背天葵有凉血、去虚火的功效，前几天去药房，老板说白头发也可能由血热生成，正好多吃点紫背天葵试试，今年多种一点

。

PS：紫背天葵是菊科紫背天葵属，宿根草本植物，半野生蔬菜。又名紫背菜、观音菜、观音苋、红玉菜、血皮菜、两色三七草等，关于别名还是多唠叨一下吧，特别是一些菜场较少见的特色蔬菜。

也有说紫背天葵有补血、活血、止血的功效，也有说是三七草属，网上属别确实不清不楚，植物库里也没有标明，一些农科院出版书里倒是注明紫背天葵属。改天有空问植物君去，到底是什么属别、什么功效

。

紫背天葵可以播种、分株、扦插繁殖，种子春秋都可播种，一般秋季为主。

扦插是最简单的，剪一节枝条往土里一插就能活，亲们肯定会嚷着~到哪找枝条扦插~·，恩恩，只要你有心，会发现的，比如菜场里偶尔会有卖！比如你惊喜的发现邻居在小区空地里种了好多株，要几根老枝条别人会给的，反正老枝也不能吃；还有，网上也可以买到苗呢。

至于分株嘛很少用，在北方可能用得上，因为冬天太冷不能露地种植，冬天植株休眠，需保护地（室内）保存母株，此时可以进行分株。

品种有红叶的、紫茎绿叶的两种，红叶的适合冬季较冷的地区，紫茎绿叶的则比较耐热、耐湿。不过，红叶的好吃些：）

选肥沃疏松的沙壤土，整个生长期对肥水的要求比较均匀，如同你种植其它叶类蔬菜一样。

深秋的感悟

保持土壤湿润，注意防止土壤板结浇水不透，夏季注意遮阳降温，苗高20厘米时摘心，促分枝。平时很少有病虫害，并且耐贫瘠，很容易能发一大盆，也可以水培哦，有兴趣的话可以用沙和煤渣试着种一种，口感也不错。

采摘顶上的嫩梢、嫩叶，以后每个叶腋又能长出新梢。盆栽最好控制株型，即每次采收后，基部留2、3节叶片，这样控制植株不长太高。产量挺高的，每隔半个月就能采收一次，常年采收。

注：植株最好一、两年更新一下，比如重新播种，或者重新插一盆。