特百惠教你做经典小吃——海蛎煎（蚵仔煎）

      这是一款闽南、台湾等地最具特色的经典小吃，还上过“舌尖上的中国”呢。在台湾地区叫做蚵仔煎，在厦门被称做海蛎煎，新鲜肥美的牡蛎和Q弹的地瓜粉搭配，味道真的超赞！

【食材】海蛎250g、鸡蛋4个、地瓜粉40g、料酒二分之一精灵杯、耗油二分之一精灵杯、胡椒粉少许、葱花少许、盐少许

【工具】特百惠平底锅

【做法】

1、准备好所有食材；

2、海蛎肉洗干净，打入鸡蛋搅拌均匀；

3、加入地瓜粉，盐，料酒，耗油，胡椒粉搅拌均匀；

4、再加入葱花搅拌均匀；

5、特百惠平底煎锅充分预热，可以倒少许植物油，如果看到马上产生小气泡，此时锅就预热好了，这时倒入适量的油，继续加热至产生油纹，再倒入拌好的海蛎蛋糊，中小火慢煎，此时绝对不会粘锅；

6、煎至四周都凝固后，再用平铲翻面煎一下，然后用平铲划成小块，即可盛出；

7、鲜嫩美味的海蛎煎就做好了，还可以淋上蕃茄酱等自己喜欢的酱料一起吃哦！

小贴士：葱花可以根据个人喜好换成韭菜，香菜或其他蔬菜。