简单快手的米发糕做法，补脾健胃助消化，全家都爱！

今天周四，哈妹与你相约《新手烘焙》。

哈妹空闲时间总要做些干粮用来当早饭吃，昨天在家做了一个大米糕，用的是大米粉加果脯。口感细腻香甜，做好之后，让家里的每个人都尝了一口，都说好吃。相比于做馒头简单太多，还不用弄脏手指呢，简单省事还好吃，学学做法吧！

大米面发糕

配料:
大米面200克、面粉200克、葡萄干20克、圣女果果脯30克、椰浆50ml、酵母粉3克、花生油少许、白糖30克、温水适量

烹饪步骤:
1.准备好食材

2.圣女果果脯切碎备用

3.把大米面，面粉，白糖，葡萄干，一半圣女果果脯，酵母放盆里，混合均匀

4.加入椰浆，用筷子搅拌一下

5.然后慢慢地倒入温水，不要一下倒多，和成较稠的面糊

6.取一个合适的模具，我用的平底盆，在盆底和周边刷上一层花生油防粘

7.把面糊倒入，把表面抹平，然后盖上锅盖发酵

8.发酵到这个程度就好了，像鱼眼一样的泡泡，表面撒上剩下的圣女果果脯，放蒸屉上，盖上锅盖蒸35分钟

9.停火后再焖3-5分钟，

10.放凉后拿出用抹刀抹下边，轻松脱模

11.好吃的不得了

菜谱小贴士: 我加了椰浆，有椰奶的香味，没有可以不放，也可以放点奶粉。果干可以随意加。

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