玛芬主要指两种以面包为原料的食品,一种用酵母发酵而成;另一种更为“快速”的方法是用烘烤粉或者烘烤苏打对面包进行处理而制成。 在英国,“玛芬”一词通常含有 “英式玛芬”之意。这是两种玛芬中出现较早的一种,大约出现在公元11世纪时的英国。Moufflet在旧式法语中用来形容面包的“柔软”感觉。
【食材准备】
玉米粉,培根,香料碎,菲达芝士,面粉,盐,黑胡椒,泡打粉,牛奶,油,枫糖浆,鸡蛋(搅打好)
烹饪步骤 1/5
中火将培根煎至焦脆。放到铺好厨房纸的盘子上,吸去油分并冷却。菲达芝士切丁,将草本和冷却好的培根剁碎。
烹饪步骤 2/5
将烤箱预热至200℃。在一个大碗中混合粗玉米面、面粉、盐、胡椒、草本末和泡打粉。
烹饪步骤 3/5
将牛奶、枫糖浆、搅打好的鸡蛋和油搅拌到一起,然后倒入面粉混合物中,搅匀。
烹饪步骤 4/5
静置面糊,此时润滑或铺好玛芬杯。将菲达芝士和培根慢慢拌入面糊中。
烹饪步骤 5/5
将面糊倒满玛芬杯的一半,以200℃烤15-20分钟,或直至玛芬烤成金棕色并凝固。先在烤盘中放一会儿,然后再转移到冷却架上。稍微放凉后享用。
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