▶ 烘焙DIY：十二张步骤图详解重阳糕做法

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网上找的方子：

糯米粉400克，大米粉100克，糖粉200克，老南瓜500克，可可粉25克

做法：

1、老南瓜去籽切块，蒸10分钟左右冷却，面筛滤出南瓜泥。

2、大米粉，糯米粉，糖粉拌匀，分三等份。

3、第一份加水50亳升搅拌搓散，滤出粉粒，取有孔长方形盘，垫上湿布，刷上油。

4、先将细粉倒入盘中，刮平上沸水蒸5分钟。

5、第二份加入可可粉和水50毫升，同样搅拌搓散，滤出细粉粒。

6、把有可可粉的细粉铺在蒸过的那层上面，刮平蒸5分钟。

7、第三份加南瓜泥100克，（具体份量视南瓜泥干湿程度而定）搅拌成干湿状，经搓散滤出细粉粒后铺在蒸过的可可粉层上，刮平。

8、继续入沸水锅蒸15分钟，冷却后按需切块。

原料，没有可可粉，我用高乐高代替了。

老南瓜去籽切块，蒸10分钟左右冷却

我改了一下面粉的比例：糯米粉300克 籽切块，蒸10分钟左右冷却

粳米粉200克

糖200克改为150克，没有糖粉，用白糖代替了。大米粉，糯米粉，糖粉拌匀，分三等份。

第一份加水50亳升

搅拌搓散，滤出粉粒

取有孔长方形盘，垫上湿布，刷上油。但我家没有长方形的盘，只有圆形带孔蒸锅，也没这么大的湿布，于是我想到了上次在好又多买的荷叶，把荷叶在水里泡了一下，垫在下面，刷上油。

将细粉倒入盘中，刮平上沸水蒸5分钟

第二份加入可可粉和水50毫升，同样搅拌搓散，滤出细粉料。高乐高我是用了50克

把有可可粉的粉铺在蒸过的那层上面，刮平蒸5分钟

南瓜泥放凉了，用面筛滤出南瓜泥

第三份加南瓜泥100克，（具体份量视南瓜泥干湿程度而定）搅拌成干湿状，经搓散滤出细粉粒后铺在蒸过的可可粉层上，刮平

继续入沸水锅蒸15分钟，冷却后按需切块。