中华文化博大精深
长城、故宫、紫禁城
京剧、脸谱、皮影戏
但对于吃货，中国传统应该是
黄金糕、荷叶饼、奶黄包、沙琪玛、猫耳朵
......
今天小菱就介绍几款传统特色美食
全部用面包机和一个蒸锅就能完成哦
本节食谱作者
东菱签约美食达人：一切随缘
作者 烘焙 参与感
喜欢享受烘焙过程中带来的乐趣
喜欢和别人分享自己的烘焙成果
本节食谱均有东菱面包机BM1352AE-3C完成
·热风6面匀色烘烤，面包皮薄，6面黄金色泽
·黄金转速，25分钟出手套膜，高效和面
·3大无糖菜单+26个定制菜单+1个diy菜单，操作简单
（购买请到各大电商渠道搜索型号即可）
红 糖 花 朵 馒 头
食 材
主食材
中筋面粉300g
酵母3g/水170g
辅助食材
红糖 20g/蔓越莓干 12粒
巧克力酱适量
机 器
东菱面包机BM1352AE-3C
做 法
1、先加将酵母倒入水中进行融化
2、然后加入面粉，红糖，放入东菱面包机BM1352E-3C中使用和面程度揉面10分钟
3、面揉好后使用东菱面包机BM1352AE-3C的发酵功能进行发面，时间为30分钟
4、30分钟的面团发酵完毕
5、将发酵好的面团取出进行排气，然后平均分成12份
6、取一个面团揉圆后按成圆形
7、用刀切六刀，中间不要切断
8、再用手将边缘捏合一下
9、整形成花瓣的形状后在花朵的中间放一个蔓越干
10、在花瓣上用牙签压出花纹
11、锅中刷油，将做好的花朵馒头放入锅中进行醒发，时间为20分钟
12、醒发后冷水上锅蒸25分钟，蒸好闷5分钟后再掀盖
成果 & 贴士
1、红糖放的量不多，微甜，喜欢甜的可以多加些红糖
2、如果想吃中间夹馅的可以在中间包上豆沙馅，味道也很不错
奶 黄 包
食 材
主材料
中筋面粉200g/牛奶110g
白砂糖20g/玉米油10g
酵母2g
奶黄馅食材
鸡蛋2个/白砂糖50g/牛奶100g
中筋面粉25g/澄粉25g
奶粉20g/黄油30g
机 器
东菱面包机BM1352AE-3C
做 法
1、将牛奶倒入面包机桶内，倒入酵母融化
2、加入玉米油，白砂糖，面粉，启动东菱面包机BM1352AE-3C的和面程序进行揉面，时间10分钟
3、揉好后再利用东菱面包机BM1352AE-3C的发酵菜单进行发酵，时间为30分钟
4、利用发酵时间做奶黄馅，盆中放入牛奶，鸡蛋，白砂糖
5、用打蛋器搅打均匀
6、筛入中筋面粉，澄粉，和奶粉
7、用打蛋器混合均匀
8、加入黄油
9、放到火上隔水加热，一边加热一边不停的搅拌
10、直至变稠定型，不沾硅胶刀就好了
11、放入容器中晾凉备用
12、面团发酵完毕后利用面包揉面程序进行排气，揉面5分钟。（也可以取出来用手揉面进行排气）
13、排气完将面团进行分割，平均分成12份，奶黄包也同样平均分成12份
14、取一个面团擀圆，放上一份奶黄馅
15、像包包子一样把口收紧
16、然后用双手整圆
17、放入锅中进行醒发，醒发时间为20分钟
18、醒发完毕冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷3、4分钟再掀盖
成果 & 贴士
小象红糖花生包
食 材
花生米适量/红糖适量
中筋面粉250g/牛奶145g
玉米油10g/白糖10g
酵母2g
机 器
东菱面包机BM1352AE-3C
东菱岩烤烤箱DL-K38E
东菱破壁机DL-PL025
做 法
1、将花生米放入烤盘中（我这次烤的花生比较多，做这个小象红糖花生包用的花生不多。）
2、利用东菱岩烤烤箱DL-K38E 170分钟烤10分钟左右，将花生米烤熟
3、烤熟后取出，晾凉后去皮
4、将去皮后的花生放入东菱破壁机中打碎
5、取适量花生碎和红糖，混合均匀后制成红糖花生馅备用。（红糖的量根据自己喜欢的甜度调整。）
6、将牛奶放入东菱面包机BM1352AE-3C的面包桶内，放入酵母后混合均匀
7、然后加入玉米油、白糖、中筋面粉，将面包机桶移入面包机，使用面包和面菜单揉面10分钟
8、10分钟后将面团整圆，利用东菱面包机BM1352AE-3C的发酵菜单进行发面30分钟
9、30分钟后面团发酵完毕
10、用东菱面包机BM1352AE-3C的搅拌功能将面团排气，搅拌5分钟就可以。（如果没有面包机可以手工揉面，室温发酵）
11、排气完成后先分出一份15克的面团，剩下的面团平均分成8份，然后揉圆
12、取一个面团，擀成椭圆形
13、然后放入红糖花生馅
14、然后将馅包起来，四周捏严
15、用剪刀剪出小象的鼻子和尾巴
16、都整形好后放入蒸锅中
17、接下做小象的耳朵，取最小的面团搓成长条
18、然后平均分成四份
19、取一份搓圆后擀成椭圆形
20、用刀从中间切开，小象的耳朵就做好了
21、放在小象头上位置，进行醒发20分钟
22、20分钟后冷水上锅蒸20分钟。蒸好后闷3分钟再掀盖。这是223、蒸好的小象
23、晾凉后用巧克力画出小象的眼睛和鼻子的纹路
成果 & 贴士
1、我用的是牛奶揉面，也可以用水揉面
2、馅也可以换成其它自己喜欢的馅料
3、小象的身子要捏紧，避免用剪子剪时漏馅
4、如果没有破壁机，花生米烤完后也可以用擀面杖擀碎
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