秘我们过年吃太多了，用山楂决明茶去去油解膩吧！

　

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假油吃太多，大家心里一团火，肚子里可就是一堆自由基呢！营养师建议，年节过后吃些抗氧化食材，餐后喝杯「山楂决明消脂饮」，消灭自由基，顺便消消火…

食安风暴一波接一波，民众食不安心，台中荣总营养师郎惠芬建议，年假过后， 不妨多摄取含有丰富抗氧化物质的食材 ，例如蕃茄、芭乐、奇异果、青花菜、高丽菜、蕃薯叶等，清除体内的自由基；传统医学科陈婉伶医师则建议 饭后喝杯「山楂决明消脂饮」去油解腻 ，自己饮用或招待客人都适宜。

《维生素C、E可抗氧化》

郎惠芬营养师指出，身体运作时，需藉由代谢产生能量，此时也会产生自由基，一旦体内自由基过多，容易造成细胞坏死、引发疾病， 多补充含有抗氧化营养素的食物，如同进行体内环保，可以消除自由基、有益身体健康。

她表示， 抗氧化营养素包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、黄酮类、引朵类及蕃茄红素 ，富含上述营养素的食材如下：

1.富含维生素C 的食材：芭乐、奇异果、柳橙、葡萄柚。

2.富含维生素E 的食材：植物油、坚果、全谷类。

3.富含β-胡萝卜素的食材：深黄、橘红及深绿色蔬果，如胡萝卜、甜蕃薯、南瓜、木瓜、红肉李、芒果、油菜、茼蒿、芥菜、青江菜、蕃薯叶、空心菜等。

4.富含类黄酮类的食材：鲜黄色蔬果如苹果、洋葱。

5.富含引朵类的食材：十字花科蔬菜如花椰菜、青花菜、高丽菜、芽甘蓝、芥菜。

6.富含蕃茄红素的食材：蕃茄、西瓜、樱桃、李子。

《饭后饮用有助消脂》

传统医学科陈婉伶医师也指出，节假日聚餐多，除了控制饮食外，还可自制「山楂决明消脂饮」，以山楂3钱、决明子3钱、麦芽2钱，加水500cc煮成茶饮， 饭后喝可以去油解腻，但切忌空腹饮用 。