芹菜是种营养丰富、具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。每天吃点芹菜,坚持半个月,会有很好的养生效果哦。特别适合中老年人喔~
芹菜含有挥发性的芳香油,香味诱人,吃芹菜对增进食欲,帮助消化、吸收大有好处。
二、祛病强身
在秋秋季干燥的天气,人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。
三、降压
芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。
四、利尿消肿
利尿作用,可促进人体组织内过量水分的排泄,消除浮肿。
五、减肥、预防癌症
芹菜是高纤维食品,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物质与结肠黏膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
吃芹菜
不要丢弃芹菜叶!
营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎:其中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素b1是茎的17倍,维生素c是茎的13倍,钙超过茎2倍。所以,你还要丢弃芹菜叶吗?择下的芹菜叶可以凉拌,可以做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。
芹菜的推荐吃法
1、【凉拌芹菜】
2、【芹菜炒香干】
芹菜炒香干,不但能增加我们的胃动力,又能满足蛋白质和多种矿物质的摄取。
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