变废为宝(1)

    火龙果，不但果肉好吃，它的果皮、果茎以及火龙果花都可以食用。平时，相信大家吃完瓜肉，皮就被丢掉了，其实，火龙果皮扔掉非常可惜呢，它的皮中含有丰富的花青素，能够保护人体免受自由基的损伤，增强血管弹性，降低血压，增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，改善视力、抗辐射等作用。
    一般来说，火龙果皮以生食最好，但直接生吃口感不是太好，所以，可以切成细条细丝凉拌，也可以榨果汁时配在里面，颜色好，味道也不错。

原料：火龙果皮、黄瓜、黄色彩椒、盐、大蒜、醋、味极鲜酱油、花椒油
做法：
1.火龙果皮、黄瓜、黄色彩椒分别切丝，码盘子中；
2.蒜切粒放入小碗，加入各种调味品，搅拌均匀；
3.将搅匀的料汁倒入盘子中，拌匀即可。