关于葡萄酒我每年都做些,葡萄的品种做出的酒的口感也不尽相同。山葡萄做出来有些烈性,玫瑰香有些甘甜,我今年选择康贝尔。我喜欢康贝尔的清香,做出后果然口感,味道感觉特好,所以我觉得应该和我的朋友们分享一下我的快乐;
材料;
康贝尔葡萄50斤【嘿嘿,朋友送的
冰糖4斤【最好是塔冰】
柠檬一个【买不到鲜的可用柠檬片】
蜂蜜适量【不喜欢可不放。多少放些还是很养生的】
装酒的容器清洗干净,控干【最好是玻璃的】
做法;【很简单哦】
1,将葡萄放进清洗盆内,少放些盐用水冲洗,冲洗过后将水控净【注意尽量不要将葡萄上面的霜弄掉】
2,将葡萄挤压半碎状态放入盛装做酒的容器内【50斤我用了3个瓶子】
3,放入冰糖【均匀铺在上面】
注意;因为要有个发酵的过程所以不要装得太满,最好留出一寸的空间。【太满在发酵的过程中会溢出来】
4,时间大概一个月就可以了。【如果室内温度高20天也可以】
5,过滤。【也就是将葡萄渣过滤掉。可用纱布,也可用细网勺按压】
呵呵,教你个窍门可以将全部发酵后的葡萄倒入盆内,将做酒的容器空出准备盛过滤后的葡萄酒。
哈哈,大功告成!是不是很简单呢。
关于上面提到的柠檬和蜂蜜是根据个人的喜好来添加的。因为我喜欢所以我分别做了三种;
告诉您;每天晚上喝一点点会很养生的。特别是女性,还会起到美容的效果!
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