发布时间:02-03 美编组:网络 来源:互联网
所属栏目:浙菜菜谱
名称:金瓜蒸蛋
食谱原料:
金黄色小南瓜1个,鸡蛋1个,盐少许,温水适量。
制作方法:
1、小南瓜洗净,切去顶部,盖子留着备用。
2、利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,果肉不用挖的太多。把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅,蒸20分钟。
3、同时将鸡蛋打散,加一点盐搅匀,再倒入温水继续搅匀。水和鸡蛋的比例约为2比1。
4、将蒸好的南瓜盅放置一会,等温度适宜后再倒入蛋液,然后入蒸锅蒸10分钟即可。
食尚美食小贴士:
万圣节的主角——南瓜含有丰富的维生素A,它还能保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;蒸软的南瓜和蛋羹搭配,香滑可口,不费力,特别适合老年人和幼小的宝宝。
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