荔枝是被误解为“热性”的平性水果
水果的性味与物理的凉热是两个概念，所有水果在冬天都显得“冷冰冰”的，但热性水果终究是热性的；而有些寒性水果，就算煮熟了，也依然是寒性的。要根据自己的体质来选择适合的水果，譬如，如果体质偏寒性，就不适合吃寒性、凉性的水果，如果是热性体质，就不适合再吃热性水果，否则容易助长体内的热。
水果最常见的吃法自然是生吃，也可以煮粥、羹来吃，还能做成果干、蜜饯。张效禹教授表示，水果无论性寒性热，冬天生吃在物理属性上都凉凉的，因此脾胃不好的人不适合冬天生吃水果；有些人因此就不吃水果了，也没有必要。他建议，吃之前可稍许加热一下，如用微波炉“转一转”，但切忌加热过度，否则会损伤水果中的维生素C；有条件的话，冬天不妨把水果榨成汁或打成浆，在水里温一下，对维生素C的破坏相对少一些。张教授特别提醒，肝硬化病人，尤其是肝硬化晚期病人，不能吃硬的东西，吃水果如苹果、生梨时即便咀嚼得仔细，但万一有一小块没咬碎，很容易引起消化道出血，因此建议打成浆、打成泥来吃。水果中糖分多，糖尿病患者要采用替代疗法，计算用量，在两餐之间吃。
此外，吃水果时要注意避免与所用药物产生冲突，最好向医生进行咨询，例如，如果正在用温补的药，万一吃了很凉的水果，就会冲淡药性。吃水果也和吃食物有关，人们常说柿子、螃蟹不能同时吃，这样就太寒了，殊不知猕猴桃是寒性水果，也不宜和螃蟹同吃，可见在辨明水果性味后要懂得举一反三。
煮粥、泡酒、制酱 专家教你巧吃水果
在寻常的吃法外，专家还介绍了几种有意思的水果食疗方，教大家巧吃水果——
樱桃酒：樱桃1000克、独活50克、威灵仙30克，泡在2-3斤50度以上的白酒中。一个月后可吃，每天吃10个樱桃，既一次吃、也可分多次吃。对风湿性关节炎、手脚屈伸不利有明显止痛作用。樱桃吃完了以后，可以再补充进去。
生梨银耳川贝汤：梨1个、银耳6克、川贝母3克，煮成汤当成饮料喝，可作为慢性咳嗽的辅助治疗方法。
山楂饮：山楂60克，在铁锅里炒至微焦，加入红茶5克、生姜片3-5片，水煎半小时，如果没糖尿病的话可加点白糖，对治疗痢疾、腹泻有效。
红糖山楂汁：山楂50克煎出汁，加红糖50克，对产后月经不清有作用。
葡萄粥：葡萄30克、米仁20克，大米60克，烧成粥，对慢性肾炎、浮肿、小便不利患者有好处。
猕猴桃合剂：猕猴桃30克，去皮、捣烂，放在一边；半边莲20克、白茅根20克，水煎100毫升后，和捣烂的猕猴桃搅拌在一起，对食道癌患者有一定帮助。
草莓酱：草莓1000克，捣烂，加水用文火煎得很稠，加白糖250克，装瓶。每天吃3次，每次10毫升，对久病体虚患者有好处。
橘茶饮：取稍大一些的橘子，挖个洞，塞进茶叶3克，再将橘子放到太阳下晒干后，即成了“橘茶”，保存起来。吃坏肚子、腹胀时，取一个橘茶出来煮水喝，既好喝又助消化。
【专家详解】
各类水果的食疗作用水果一般都具有生津功效，而又各具食疗作用——
杏子生津止咳、润肺定喘、润肠通便；杏仁偏苦，苦杏仁润肠通便的作用更明显；
李子生津清热、对阴虚有痰热的病人效果较好，同时利尿，腹水病人吃李子可辅助排水；
桃子含糖高、含铁高，可补气补血、生津润肠；
梅子有收敛作用，可止咳、止泻、驱蛔虫；
橄榄利咽、止咳、镇惊；橄榄汁可帮助长创面；
樱桃补气，病后体虚者吃一些有助于温补；有祛风湿、补血之效；
杨梅生津止渴、消食、醒酒、止呕，对创面有促进愈合作用；
大枣健脾益胃、补气补血，建议寻常大小的一天吃七枚，非常大则三、五枚即可；
枇杷润肺、止咳；
梨生津、止咳、化痰、清热、降火；有些发热病人口干，喝点梨汁效果会很好，有些接受放疗的病人常觉得很干，喝梨汁甚至是梨皮水，效果比光喝白开水好；
苹果健脾益胃，具有双向调节作用——其收敛作用能帮助止泻，富含纤维素，能通便；
山楂消食、理气、化痰、降脂、散淤；需提醒的是有些人怕酸，吃山楂时加很多糖，则会弱化山楂的降脂作用，此外山楂对消化系统有一定的刺激；猕猴桃清热、止渴、通淋利尿、降胆固醇、降血脂，对高血压、心血管疾病有一定辅助治疗作用；其含糖量较低，对糖尿病人也适用；
香蕉清热凉血、生津止渴、润肠通便，对溃疡病有改善作用；
石榴生津止渴、杀虫（如蛔虫等），尤其石榴皮有止泻作用；
菠萝生津、和胃；
柿子润肺止渴、清热生津；
草莓润肺、养胃、补血、益气；糖尿病人也可吃；
芒果止呕、利尿、祛痰、止咳；
桑葚偏寒，可养血、滋阴、清热、补肝肾，对头昏、眼花、血虚者有裨益；
甘蔗清热、生津、润燥，对肺燥、胃燥尤其有效；
橙子清热、生津、行气、化瘀；
橘子生津止渴、和胃、利气；
西瓜清热、消暑、生津、止渴、利尿，西瓜汁对暑天发高热病人有帮助。
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