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七种简单方法把肉变嫩
冷月寒光
>《我的图书馆》
2010.08.17
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七种简单方法把肉变嫩
09-05-24
阅读:
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七种简单方法把肉变嫩 开场白:烹调肉类时,经常会出现做熟的肉依然很硬的现象,尤其是冻肉,口感特别差,这里教你几招小窍门,轻松搞定! 淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。芥末法:煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。
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