清补”度炎夏
　　郑定劲

　　祖国医学认为，“脾主长夏”、“暑必挟湿”，脾虚者夏令养生，以采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。
    入夏应市的蔬菜、水果甚多，如茄子、冬瓜、丝瓜、番茄、黄瓜、芹菜、豆制品、西瓜、桃子、葡萄等，宜轮换配餐食用。老年人食补可选用羹、莲子汤、荷叶粥、绿豆粥、豆浆粥、玉米粉粥等消渴生津、清热解暑之品。
    “清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品，但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。
    为提高食欲，增加营养，还可适当吃些带苦味的食物。苦味食物中含有许多生物碱类物质，具有消炎退热，促进血液循环，舒张血管，清心除烦，醒脑提神及调整人体阴阳平衡的作用。
    夏令清补虽说多以清淡寒凉的食物为主，但生冷及冰冻食品则不宜过多食用，以免过食冷饮刺激胃肠粘膜毛细血管收缩，影响消化道腺体分泌，一旦脾胃受损，便可导致消化不良，食欲减退，重者可出现腹痛、腹泻等症状，伤及元气，对安度炎夏有害无益