【养生厨房 20160930 播出】菜名：锦绣双耳炒鱼榄

【养生厨房】菜名：锦绣双耳炒鱼榄

    食材：黑木耳、黄耳、龙利鱼、彩椒

    专家：左小霞   解放军309医院营养科主任

          顾玉亮   中国烹饪大师

    特点：要问日常饮食中的排石高手，您可能不太清楚，但要是说到黑木耳能排出毒素，相信很多朋友都知道。今天的养生厨房里，专家就介绍了包括黑木耳在内的两大排石高手，还教大家如何吃这两个食物更有助于预防胆结石。下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

    步骤1：将龙利鱼中间的筋膜去掉，然后切成块放入料理机中，一斤鱼肉加两个蛋清和50克姜水，打碎成泥。

    步骤2：将鱼泥制作成类似橄榄形，下入50度左右温水，下完开中小火加热至90度上下，煮5分钟养熟。

    步骤3：将泡发洗净的黑木耳和黄耳以及彩椒和青豆一起下锅焯烫，30秒后，连同鱼榄一起捞出。

    步骤4：锅中爆香姜片，下入焯好的全部食材翻炒，调入盐、糖、芡粉，炒匀盛出。