【养生厨房】 菜名：黄金山药丸子
食材：山药、南瓜、番茄酱
专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任
郝振江 中国烹饪大师
特点：今天专家告诉我们软糯的山药有很好的养胃的功效。张老师今天给我们带来了一个山药的好搭档，同样具有养胃功效的南瓜。如何用山药和南瓜作出养胃的黄金山药丸子呢？
步骤1：将山药蒸熟，碾压成泥。以2比1的比例，将山药泥和南瓜丁混合。
步骤2：加入白糖和生粉，搅拌均匀。
步骤3：将调好的山药泥制成丸子，上气蒸2分钟。
步骤4:锅内少油，爆香姜末，放入番茄酱，下入白醋和白糖，翻炒均匀，将酱汁淋在蒸好的山药丸子上即可。
