【养生厨房 20161024 播出】菜名：姜汁热窝鸡

【养生厨房】菜名：姜汁热窝鸡

    食材：鸡肉

    专家：沈  晨     北京中医院脾胃科副主任医师

          郝振江   中国烹饪大师

    特点：天气寒凉，此时有什么美食可以达到取暖补脾胃的功效呢？今天专家特选鸡肉，来教给大家一道美食：姜汁热窝鸡。

    步骤1：盐、料酒、酱油，腌制鸡肉十分钟。

    步骤2：用醋代替水来制水淀粉 加入白糖。

    步骤3：四成油温煎鸡肉至焦黄色，倒出油。

    步骤4：下入八角小茴香，加入适量豆瓣酱炒出香气，下入汤汁，煮两分钟。

    步骤5：汤汁收浓烹入芡汁即可。