【养生厨房 20161124 播出】 菜名:蛋饼紫薯卷

【养生厨房】 菜名:蛋饼紫薯卷

    【今日看点】：预防腿梗就是预防粥样动脉硬化，但是预防粥样动脉硬化的食材有很多，今天宣武医院营养科主任李缨就为您推荐一个便宜又常见的食材—紫薯，但是这紫薯除了蒸着吃，还有什么新吃法呢？今天中国烹饪大师顾玉亮，就为您带来了一道紫薯新做法—蛋饼紫薯卷。

    食材：紫薯 鸡蛋 彩椒 芦笋

 

    专家：李  缨   宣武医院营养科主任

          顾玉亮   中国烹饪大师

 

    步骤1：紫薯提前蒸熟，碾成泥。

    步骤2：锅中倒入底油，将鸡蛋摊制成饼。

    步骤3：芦笋、彩椒焯水切粒。

    步骤4：将紫薯泥均匀的抹在鸡蛋饼上，再撒上芦笋、彩椒粒。卷成卷即可。