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2016.11.26
【养生厨房】 菜名:蛋饼紫薯卷
【今日看点】:预防腿梗就是预防粥样动脉硬化,但是预防粥样动脉硬化的食材有很多,今天宣武医院营养科主任李缨就为您推荐一个便宜又常见的食材—紫薯,但是这紫薯除了蒸着吃,还有什么新吃法呢?今天中国烹饪大师顾玉亮,就为您带来了一道紫薯新做法—蛋饼紫薯卷。
食材:紫薯 鸡蛋 彩椒 芦笋
专家:李 缨 宣武医院营养科主任
顾玉亮 中国烹饪大师
步骤1:紫薯提前蒸熟,碾成泥。
步骤2:锅中倒入底油,将鸡蛋摊制成饼。
步骤3:芦笋、彩椒焯水切粒。
步骤4:将紫薯泥均匀的抹在鸡蛋饼上,再撒上芦笋、彩椒粒。卷成卷即可。
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