【养生厨房 20170123 播出】菜名：鸿运当头

【养生厨房】菜名：鸿运当头

食材：肉馅、雪梨、荸荠、鹌鹑蛋

专家：左小霞   解放军309医院营养科主任

      何亮   中国烹饪大师

特点：《养生厨房》为您带来健康美味团圆饭！第一道团圆菜--鸿运当头，在家常的红烧狮子头里加入“吉祥三宝”，分别是增加口感的雪梨和荸荠，还有卵中佳品鹌鹑蛋，让您过年吃得美味，健康吉祥！

步骤1：肉馅中加葱姜水、盐、雪梨碎、荸荠碎、干淀粉搅拌均匀。

步骤2：手搓丸子，将鹌鹑蛋塞入丸子内。

步骤3：4成油温下锅，丸子炸至金黄色后捞出。

步骤4：另起锅，下入葱姜、大料炒香，加入酱油开水烧开，放入丸子，加盐、料酒调味收汁即可。