【养生厨房 20170207 播出】 菜名：肉烧二冬

食材：猪里脊、干香菇、冬笋

专家：左小霞   解放军309医院营养科主任

      何  亮   中国烹饪大师

特点：肺是人体中和外界接触最多的内脏，所以免疫力的强弱和肺部健康息息相关。今天的养生厨房就教给大家一道非常适合这个季节，能增强免疫力的名菜——烧二冬。这道升级版的烧二冬，里面不仅有冬春季节常见的冬笋和干香菇，还有猪里脊，荤素搭配，增强体质。

步骤1：冬笋去皮切片，下锅焯煮5分钟备用。干香菇泡发切片，上气蒸20分钟备用。里脊切片，加盐、料酒、淀粉上浆备用.

步骤2：油温5成热，依次下入冬笋、香菇、肉片滑油，滑好后沥干备用。

步骤3：锅中煸香葱姜蒜，调入生抽，再下入滑好油的冬笋、香菇和肉片，加水烧制。

步骤4：锅中调入盐、糖，再勾入水淀粉，最后滴入香油，即可出锅食用。