去年秋季以来，我国粮食市场出现阶段性供大于求现象，粮价下跌。为促进农民增收，农业部提出“十三五”期间，“镰刀弯”地区减少玉米种植面积5000万亩，其中，我省2016年减少玉米种植300万亩。减粮区域主要在我省山区丘陵地带和农牧交错区，这些地区水资源严重短缺，土壤相对瘠薄。
66岁老人李春花在整理谷垛（2015年11月11日摄）。涿鹿县武家沟镇南黄头村种植优质东黄粮谷子800多亩，年产量28万多公斤，经公司收购深加工后远销北京、天津、唐山等地，成为农民致富的主导农作物。武殿森摄（资料片）
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河北日报、河北新闻网记者赵红梅
发展饲用作物种植，构建“以水定种”和“以养定种”的种养结构
行唐县农民王林第一年种青贮玉米，就尝到了结构调整带来的好处。
“去年我种了10多亩青贮玉米，在玉米成熟前养殖场就按合同价收购了，和秋后卖玉米的农户相比，每亩多收入200元。”王林说。
包括我省在内，我国粮食连年丰收，为经济社会发展奠定了基础。但是，也出现了阶段性供大于求、农民增产不增收现象。为改变这种状况，我省引导农民围绕市场需求，优化产品结构、生产结构、产业结构和生产力布局，计划调减籽粒玉米种植，发展饲用玉米和饲草种植，构建“以水定种”和“以养定种”的种养结构。
省农业厅副厅长段玲玲介绍，今年，我省划定了3500万亩小麦生产核心区，建档立卡、上图入册，推进高标准农田建设，作为稳定粮食产能的基础。同时，以张承农牧交错区、太行山燕山浅山丘陵区为重点，调减籽粒玉米300万亩，改种杂粮、食用菌、中药材、山地蔬菜、林果等，发展青贮饲用和专用玉米，推进种养结合。
同时，我省在地下水漏斗区开展了季节性休耕与轮作试点，探索轮作休耕模式，进行一年一季或两年三季种植。在山前平原区建设25个20万亩以上的蔬菜大县。加强太行山、燕山、坝上和冀中南平原药食两用品种基地建设，在优势产区创建中药材园区，做强中药材产业。以平泉、阜平、遵化为三大发射点，打造太行山、燕山香菇产业带和冀中南草腐菌聚集区，做优食用菌产业。
做大马铃薯产业，打造全国种薯、商品薯生产加工基地
步入张家口弘基食品有限责任公司生产车间,马铃薯豆沙包、马铃薯糖三角、马铃薯花卷、马铃薯吐司面包、马铃薯牛角面包、马铃薯汉堡包、马铃薯小笼蒸包、马铃薯烧麦、马铃薯面条、马铃薯煎饺……各种马铃薯面点让人目不暇接。
公司负责人介绍，公司被列入马铃薯主食产品及产业开发试点后，研发了23种马铃薯类商品，其中马铃薯刀切馒头、马铃薯面条已具备批量生产能力。
为引导农民根据市场需求调整种植结构，我省加快马铃薯主食化进程。自去年8月被农业部列入首批开展马铃薯主食产品开发试点省后，我省把张家口、石家庄、秦皇岛三市作为试点地区，并确定6家企业负责马铃薯主食产品开发生产，把马铃薯加工成适合国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品。实现由副食消费向主食消费转变，由原料产品向产业化系列制成品转变，由温饱消费向营养健康消费转变。
我省是马铃薯重要产区之一，张家口、承德等北部地区耕地多为沙壤土，海拔和纬度较高，光照充足、昼夜温差大，是我国马铃薯生产的黄金地带，该区域马铃薯产量高、病害轻、品质好，且有马铃薯种植习惯。为此，我省将在张承地区打造全国种薯、商品薯生产加工基地，做大马铃薯产业。
拉长谷子产业链，创建谷子产业技术创新战略联盟
衡水市东岳村村民张书行，没有像往年那样四处打探开春后种什么能赚钱，而是悠闲地待在家里，等着河北金绿谷加步公司把谷种送来。
张书行介绍，前些年春耕备播时常常为种什么发愁，自从去年和河北金绿谷加步公司签订谷子购销合同后，从种到收全程的技术服务就交给了该公司负责。去年，村里种玉米的都赔了钱，他种的谷子则以3.6元/公斤全部卖给了该公司，省心省力，还赚了钱。
河北金绿谷加步公司是一家谷子购销加工企业，年收购谷子200多万公斤，为30万亩农田提供种子和技术服务。公司董事长杨冰介绍，只要公司辐射到的农户卖谷子，公司就敞开口收。我省9家谷子专门研究机构，以及河北科技大学和12家谷子知名生产、加工企业联合谋划组建了河北省谷子产业技术创新战略联盟。参加联盟的成员，不仅实现了信息互通，还可以实现原料的互通有无。
通过创建谷子产业技术创新战略联盟，拉长产业链条，带动农民改种杂粮，实现增收，是我省调整农业种植结构的又一举措。
省谷子所所长程汝宏介绍，谷子是我省的传统特色优势作物，我省常年种植面积占全国1/4，产量占全国1/3，贸易量占全国1/2。组建产业联盟，旨在通过产学研结合，针对我省谷子产业发展存在的问题、技术需求，开展谷子全产业链技术创新，在谷子新品种选育、高产高效生产关键技术研究与集成、产后加工关键技术研发与产业化开发、优势区域布局与信息平台建设等方面进行攻关，突破产业瓶颈，进一步确立我省在谷子科研、生产及市场上的领先地位。
我省将借鉴谷子产业技术创新战略联盟经验，建立优势杂粮产业技术创新战略联盟，从农业生产供给侧入手，拉长杂粮产业链，提供市场所需产品，增加农民收入。
名词解释：
“镰刀弯”地区
为加快农业供给侧结构性改革，2015年农业部编制了《“镰刀弯”地区玉米结构调整规划（2016-2020年）》，“镰刀弯”地区包括东北冷凉区、北方农牧交错区、西北风沙干旱区、太行山沿线区以及西南石漠化区，力争到2020年，“镰刀弯”地区玉米种植面积稳定在1亿亩，比目前减少5000万亩以上，重点发展青贮玉米、大豆、优质饲草、杂粮杂豆、春小麦、经济林果和生态功能型植物等，推动农牧紧密结合、产业深度融合，促进农业效益提升和产业升级。
整理/赵红梅
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