如意鸡蛋卷的做法

　　健康食疗

　　鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

　　香菇:补虚、健脾、化痰

　　胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

　　食材

　　鸡蛋

　　香菇

　　猪肉馅

　　胡萝卜

　　料酒

　　姜

　　葱

　　盐

　　步骤

　　1

　　鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。

　　2

　　猪肉馅加葱姜末，一点鸡蛋液，少量盐和料酒拌匀，加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。

　　3

　　炒锅内放少量油，转一下锅，使锅均匀地接触到油，倒入鸡蛋液，慢慢凝固后小心地翻面

　　4

　　成形后倒入盘内放凉。

　　5

　　把肉馅倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均匀地压平。

　　6

　　从蛋皮的两端各向中间卷起

　　7

　　会合后用香葱卷紧。

　　8

　　蒸锅内加水，放入卷好的蛋卷，大火开锅后，转中火蒸15分钟。

　　9

　　取出蒸熟的蛋卷，放凉后切成小段即可。