吃猪脚，一定要吃到筋，就是连着骨头，带着韧性的透明部分，还有就是，吃完要感受到，浓浓的胶原蛋白，围绕嘴边的粘腻，这才是个合格的猪脚。
1、吴记烧卤饭
地址：跃进路东三巷（烧鹅王那条路上）
推荐指数：★★★★★
吃货日记：他家的烧卤饭，相信不少人都吃过。每到中午和晚上的饭点，排队的长龙都是排到门口，就算今年稍晚提价，都还是人潮依旧。
吃喝推荐：猪脚、肥叉、红烧肉
消费水平：猪脚7元/只，双拼15元起
2、80兄弟火锅
地址：东环路118号地址勘察院对面（东环小学公交车站旁）
推荐指数：★★★★★
吃货日记：老板是个靠近90后的80后，在厨师界摸爬滚打十余年，做菜和烧烤功夫都是一流。他家烤猪脚的工序，比之前的卤猪脚更麻烦，因为在卤的基础上，多了冷藏和烤制的工序，一冷一热间，皮与肉产生质变，生出更美妙的柔韧来，真正是嚼起来能弹牙噢。
吃喝推荐；除了烤猪脚，他家还有烤鸡、烤茄子、烤花甲、螺蛳炒粉，以后一姐会专门有介绍噢~
消费水平：12元/只
3、小团圆
地址：东门城楼旁
推荐指数：★★★★★
吃货日记：这是一家私房菜来的，是老板的副业，每天就两三桌。老板虽是湖南汉子，但是对厨艺相当有研究。像他家的猪脚，就做成了酸甜口味的，非常符合柳州人喜好，吃一想二，下饭的最佳伴侣。布置属于中式复古，深得女性友人的青睐，据说八成都是女客。
吃喝推荐：酸甜猪脚、孜然牛肉、肥叉、叫花鸡。
4、路边无名小摊
地址：桂柳路兴怡园入口处，见小三轮车便是
推荐指数：★★★★
吃货日记：其实像这种路边小摊，大街小巷不算少见。看上他家完全是觉得老板太幽默了，拿个“洗脚盆”来装猪脚，说自己是从江苏捡破烂来的柳州，然后在柳州一待就不走了。
吃喝推荐：卤猪脚
消费水平：18元/斤，约4-5个
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