糯米珍珠丸

　　推荐菜谱：糯米珍珠丸

　　用料：

　　200克 猪肉糜 / 1个 土豆 / 10克 姜、葱 / 1/2茶匙 白糖 / 1茶匙 盐、胡椒粉 / 1汤匙 料酒、生抽 / 适量 糯米、咸蛋黄

　　做法：

　　糯米预先浸泡一夜，洗净沥水。土豆洗净后去皮切成碎末。葱洗净切末，姜去皮切末待用。猪肉糜中放入处理好的土豆碎、葱末、姜末、料酒、白糖、盐、生抽、胡椒粉混匀后搅打上劲。将处理好的猪肉糜分成若干肉团，压成饼状，中间放入咸蛋黄搓圆后，表皮滚上一层糯米制成糯米肉丸，放入蒸锅中蒸熟即可。